七月的玉科草原，蓝天绿草、山花烂漫，吸引了无数游客奔向这片净土，玉科镇的民宿、饭馆也进入了一年最忙碌的季节。为了进一步贯彻落实我县“农旅融合”的发展战略，帮助玉科镇农牧民群众提高旅游接待水平，打响“诗画玉科”高原生态旅游品牌，我县人力资源和社会保障局结合玉科镇农牧民群众的培训意愿和实际需求，于7月19日在兴岛科村、银克村、呷科村分别开展了为期十天的中式烹调师技能培训。
菜品烹饪重在“绿”。本次参训群众多数经营民宿、饭馆、烧烤店等，具有一定的餐饮烹调基础。为进一步农牧民群众提升烹饪水平，培训一是加强水煮牛肉、凉拌白肉等经典川菜烹饪培训，帮助农牧民群众准确掌握菜品烹饪工序；二是就地取材，把玉科地区羊肚菌、牛肝菌等特色菌类、牦牛肉和纯天然奶制品融入烹饪教学中，制作出菌菇煲、酸奶冻等绿色食品，通过特色菜品进一步拓宽农（特）产品销售渠道。
民居接待重在“礼”。 为了帮助农牧民群众树立正确的服务意识，以热情的态度和贴心的服务让游客住得更加舒适、放心，本次的民居接待课程，培训老师从餐桌摆盘到倒茶方式、从客房整理到接待礼仪为参训群众一一进行讲解。同时，课程结合了藏式家具、餐具进行教学，旨在帮助农牧民群众提升接待水平的同时让游客感受到特色的藏式文化和工艺。
技能培训重在“质”。本次培训采取了“一教二译三检查”培训方式，通过老师“手把手”贴心教、村干部教学语言随堂译、就业局工作人员定期查等方式严把培训质量关，多方协作帮助农牧民群众切切实实掌握实用技能，实实在在提升就业水平，帮助玉科群众打好底子、挣得票子、过上好日子。
（县人力资源和社会保障局 供稿）
