红烧鸡腿怎么做，人生之大快乐，既是佳肴为伴，美食作陪！善良的唐吉诃德专业为您介绍红烧鸡腿的家常做法，红烧鸡腿的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧！1.将鸡腿洗净斩小块，在开水中过水，捞起。2.锅中坐油，3。5片姜片炸香。3.倒入鸡腿，稍翻炒见变色。倒入酱油，咭汁，加半碗水，放入八角，香叶。开大火烧开，继续滚20来分钟左右，放入冰糖一把，见汤汁粘稠即可关火。
1香辣红烧鸡腿
1、鸡腿、葱、姜、辣椒洗好待用。
2、鸡腿放锅里煮1-2钟，过滤下。
3、把姜、红尖椒在油锅煎下（辣椒依个人口味适量，红尖椒还是很辣的）
4、倒入酱油和糖糙煸，加少许盐，这个时候注意下，不小心就容易沾锅，适当加一点水。
5、把鸡腿放入锅中，上色后加入清水焖至五分钟后翻动一下。直到水熬的差不多了，这个时候捞起鸡腿。
6、把淀粉加入汤滋里熬1-2分钟。
7、再把葱花撒在鸡腿上，倒入汤滋就好了。
2红烧鸡腿
1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味。捞出
2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。
3.20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱就ok了！
3红烧鸡腿
1、琵琶腿洗净血水，在表面划几刀。
2、所有调料混合，加少量清水，调成料汁备用。
3、葱、姜切大片。
4、锅放少量油烧热，放葱、姜片煸香，放入炖肉料煸出香味，放鸡腿翻炒变色后倒入料汁，烧开后转中小火慢烧，边烧边用汤勺舀料汁浇在鸡腿表面，并不时翻动鸡腿，烧至鸡腿完全上色入味（此时料汁已耗去大半），讲葱姜片及炖肉料捡出，转大火略收汁后起锅。
5、将鸡腿摆盘，淋上少许汤汁，色泽红亮、香浓味美的红烧鸡腿就可以上桌啦！
4红烧鸡腿
1.鸡腿斩大块、焯水、冷水洗净后备用，葱切段，姜拍破，蒜去皮备用。
2.将洗净鸡块入高压锅，按顺序依次加入调料②，并大火炒匀使鸡块上色。
3.加开水与鸡块同高并放入调料盒及葱姜蒜，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
4.大火5分钟，小火15分钟后关火。
5.待高压锅自然冷却后，开锅加盐大火煮沸3分钟关火即可。
5红烧鸡腿
1、将鸡腿清洗净。
2、水倒入锅中烧热，开水滚烫，倒点黄酒，倒入鸡腿抽水，起捞，冲水沥干。
3、油锅烧热放入油锅捞油起锅（这样在烧制过程中保持鸡腿外关原壮，不脱皮，肉质更好）
4、油锅剩点油，将拍好的生葁、青䓤打个结放入油煸炒一下。
5、倒入鸡腿一起翻炒几下。
6、倒半勺老抽、一勺酱油和两勺黄洒，倒入高汤没过鸡腿，放1勺红糖、半勺盐，温火30分中即可出锅，出锅前放1小汤匙的味精。
