昭化江鲜，因嘉陵江而得名，因味鲜而传世。
蜿蜒曲折的嘉陵江
滋养巴蜀大地的嘉陵江水，经昭化古城桔柏渡顺流而下，孕育了历史悠久、灿烂璀璨的鱼文化，古城出土的鱼化石和商代渔民遗址，再现先民泛舟江上、涉猎捕鱼、繁衍生息。
好水出好鱼，好鱼在昭化，境内109公里嘉陵江常年优二类水质，形成水域面积8万亩，盛产鲤、鲢、鲫、鳜、黄辣丁等数十种有机鱼，“川北鱼舱”由此得名。柏林湖、青牛峡是垂钓者的天堂，虎跳是广元捕捞节的永久会址，红岩是千里嘉陵第一港，美食美景、美不胜收。
昭化古城桔柏渡
宋太祖伐破后蜀，蜀主孟昶与花蕊夫人被押入宋，夜宿葭萌“江湖鱼驿”，掌柜烹全鱼宴赠之，酒过三巡，花蕊夫人叹：嘉陵鱼虽美，亡国味亦愁。遂着墙壁书“采桑子—初离蜀道心将碎，离恨绵绵…”
烹昭化江鲜，或清蒸、或红烧，配酸菜、佐剁椒，酥炸黄鱼，凉拌鲫鱼，清蒸鲈鱼，石锅鱼头，菜品丰富、五味俱全。作《三国演义》开篇词“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄”的明代诗人杨慎，在昭化居住数月，食之赞：昭化鱼之味，乃百味之味；食其鱼，百味无味！
吃江鲜，到昭化；到昭化，吃江鲜！
下面，让美女带着你一起品味舌尖上的昭化江鲜吧！
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