“葡萄酒是一种有生命的躯体，它飞翔而沉着，连接着天地。”欧洲的哲学家曾这样诗意地阐释葡萄酒。
宁夏贺兰山东麓产区，被公认为最佳酿酒葡萄产区之一，奉献出恰到好处的光照、温差、土壤……将精华封存入桶，佐以时间酝酿。最终，葡萄酒的灵性被一声悦耳的碰杯声唤醒。
截至年底，贺兰山东麓酿酒葡萄种植面积57万亩，成为全国最大的酿酒葡萄集中连片产区。
前，在这里栽下来自法国波尔多产地的葡萄种苗；前，引领绿色、人文酒庄建设；10余年前，酒庄首支葡萄酒问世……
宁夏巴格斯醉美国际酒庄总经理王彦辉，酿出一杯积淀了的美酒——见证贺兰山东麓葡萄酒产业的成长，沉淀岁月厚重的口感，也映射出产业的未来之光。
寻梦：扎根东麓写下诗行
故事如酒，也有自己的年份。王彦辉的杯酒人生，要从1992年说起。
一次工作契机，使她首次进入法国葡萄庄园，一见倾心。从此，一粒种子埋藏于心。
在贺兰山东麓，这粒种子找到了土壤。1997年，王彦辉开启葡萄酒人生计划。作为拓荒者，她致力于将法国传统酿酒技术，与贺兰山东麓的风土融合。
美酒诗行的开篇，并不顺利。
2000年的一场冬寒，打破紫色幻想，精心耕作的500亩葡萄苗，几乎覆没。眼前是山脚苍凉，而王彦辉和团队心中，始终有一片生机的愿景在召唤。他们从头再来，完成从荒芜到丰盛的开拓。
这或许是每一位贺兰山东麓葡萄酒的创业者都走过的路，从种植、酿造到酒庄建设、品牌塑造……一如等待一瓶佳酿，需要时间发酵。
9月7日，一个芬芳四溢的日子：一个优质葡萄园、一座欧式风格的巴格斯酒庄优雅现身。
，酒庄酿出第一瓶酒，为产区写就一篇沉醉的扉页。
追梦：恪守品质酿造故事
“毋庸置疑，中国葡萄酒的未来在宁夏。”世界葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊曾这样评价贺兰山东麓葡萄酒。
我区把发展葡萄产业作为转变发展方式、促进农民增收、扩大对外开放的重要抓手，从苗木引进繁育到酒庄建设、葡萄酒酿造、销售，都制定了相应的技术标准和办法。
仅用，贺兰山东麓产区跻身世界葡萄酒产区新板块。天时地利之余，品质是崛起的密码之一。
“酒庄历史上，没有来自这一年份的酒。”王彦辉说。采收季，突遇暴雨。“降雨影响了原料出品，当年的酿酒品质达不到标准。”王彦辉说，这些原酒如果装瓶销售，预计价值2000万元。但酒庄坚决将其“拒之瓶外”，恪守品质，酿造出发挥贺兰山东麓原料优势的优质庄园酒。
“虽然失去了一个年份的酒，但是在酒庄历史上，拥有了为品质而坚守的故事。将一个故事坚持久了，就是传奇。贺兰山东麓的每一个酒庄，都是一个传奇。”王彦辉说。
品质至上，渗透各环节。种植，严格限产，亩产葡萄不超过300公斤，保证养分供应；生产，分析原料，全程监控，定期品鉴；储酒，地下酒窖建在地下6米深处，恒温、恒湿，且只选用自法国进口的优质橡木桶。
，酒庄出品的特级赤霞珠干红葡萄酒，获得法国波尔多国际葡萄酒挑战赛金奖。
截至目前，产区已建成96个酒庄。“如果没有波尔多葡萄酒产区的积淀，或许就没有今天的拉菲。我们也是如此，产区被认可，产区内的酒庄才能被广泛接受。”王彦辉说。
筑梦：提升格调沉淀文化
一片片葡萄庄园挽手，在昔日沉寂的土地吐露新生。宁夏葡萄酒产业在高质量发展进程中，从技术、模式、业态等寻求突破、创造新动能。
王彦辉说：“在高品质生活进程中，葡萄酒文化会拥有一席之地。” 在价格与品质的博弈上，有何平衡之道？“为一杯酒注入文化的灵魂，以一个酒庄，作为一个文化载体。作为贺兰山东麓酒庄的一员，有责任让产区美酒进入更广阔的市场，为地方经济贡献力量。”王彦辉说。
在产业发展进程中，我区政府部门、专家学者积极引进专业组织，推广酒庄产品，让贺兰山东麓葡萄酒走出国门。
我区力争到，使宁夏产区葡萄酒年产量突破5亿瓶，实现综合产值1000亿元。
“未来，希望在贺兰山东麓产区建立一条‘文化之路’，像法国阿尔萨斯著名的酒之路一样，供人们自驾、徒步，步步皆有文化，每阅读一个酒庄，都能串联起葡萄园的风光。”王彦辉说。
（文章来源：宁夏日报）
