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智利莫莱河谷典范之秀——柏威睡美人珍藏干红葡萄酒

时间:2024-07-04 07:30:31

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智利莫莱河谷典范之秀——柏威睡美人珍藏干红葡萄酒

智利的佳美娜被称为“国宝”,,也就是佳美娜,让智利在世界十大葡萄酒出口国享有一席之地。

莫莱河谷的睡美人就是由佳美娜酿造,莫莱河谷位于智利中央山谷产区的最南端,在库里科谷的北面,是智利最古老的葡萄酒产区,这里的阳光也是智利阳光最多的地方,因为这里有着类似于欧洲的地中海气候,适宜葡萄的生长,再加上这里位于安第斯山脉和太平洋海岸线之间,拥有凉爽的气候,老藤葡萄树较多,所以产出的葡萄果香都很浓,再者,这里以黏质壤土为主,土壤酸性高,造成葡萄产量量少而精,酿出来的葡萄酒往往也比较优越。

其实选酒,除了看产区,更多的是去看风土,风土是影响葡萄酒质量的关键部分。莫莱河谷的光照比其他地方的更充足,这里的佳美娜也就更饱满香醇,酿造出的这款睡美人风味自然更佳。

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柏威酒庄位于智利莫莱谷(Maule Valley)核心地带的圣哈维尔(San Javier),酒庄现任掌门人为家族第三代传人豪尔赫.柏威。

柏威酒庄酿造葡萄酒的历史在这一家族可以追朔至1700年。其家族成员中最早在马乌莱山谷种植葡萄园的是唐.阿尔巴诺.柏威,他在周游了意大利、阿根廷和智利之后,发现这里非常适宜种植葡萄,于是迁居来到此地,建立了柏威酒庄,并在这里一直延续着家族的酿酒传统。

柏威家族相信,要想酿造出高品质的葡萄酒,第一步要先种出高质量的葡萄。多年来,他们在马乌莱山谷内找到多处特定的区域,能够种植出不同品种的好葡萄。麦罗扎葡萄园(Melozal Estate)夏季高温干燥,有利于葡萄集中成熟,这里种植了赤霞珠、佳美娜和梅洛。圣哈维尔葡萄园(San Javier Estate)主要种植赤霞珠,这里同时也是酿酒厂的所在地,同时还接待游客参观。科迪勒拉葡萄园(Pre Cordillera Estate)毗邻安第斯山脉,来自大山的冷风延缓了葡萄的成熟时间,这里适宜种植白葡萄品种,如长相思和霞多丽。除柏威家族外,柏威酒庄现由一支60人组成的专业团队负责酒庄的管理和酿酒工作等,其分工明确,确保了酒庄的可持续发展。

柏威酒庄视酿酒为艺术,非常注重酿酒人才和酿酒设备。酒庄的首席酿造师费尔南多?乌雷塔(Fernando Ureta)拥有波尔多大学的博士学位,他与酿酒师胡安?卡纳莱斯(Juan Canales)一起共同合作,确保酒庄出产的每一瓶葡萄酒都是精品。柏威酒庄采用了世界最先进的酿酒设备,既确保了葡萄酒的品质,又兼顾了可持续发展。

自创建以来,柏威酒庄一直致力于生产高品质的葡萄酒,已发布的酒款远销世界各国,为广大消费者所喜爱。该酒庄在-间,曾多次获得Decanter Asia Wine Awards、Concours Mondial De Bruxelles、Int. Wine And Spirit Competition、China Wine Awards等诸多奖项。

柏威睡美人珍藏干红葡萄酒

这款柏威睡美人珍藏佳美娜干红葡萄酒就是酒庄的正牌酒

品鉴笔记:开瓶后,黑李子和果酱的甜香扑面而来,其间夹杂着一丝黑胡椒和甘草的香气,香料感十足。橡木带来的坚果和松露的气息伴随其间,非常讨喜。一入口,酒液带着丰腴圆润的“肉感”,霎时间你明白了什么叫做“口腹之欲”,只想一口一口地喝下去。

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