时下正式沿海地区海蛏收获的季节，在江苏连云港海边的滩涂上，渔民们将收获的海蛏装箱外运，一片忙碌。
据了解，在销售旺季，每天从连云港销往各地市场的海蛏多达300多吨。
不同于其它海洋生物，海岸线的滩涂非常适合海蛏生长，一年能收获三茬，如今已经成为沿海农民增收致富的新型海洋产业。
海蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。
蛏肉味道鲜美，是比较普通的海产食品，在很多地方被誉为“天下第一鲜”。
炎炎夏日，前往海边消暑度假的游客非常喜欢物美价廉的蛏子。
需要说明的是，无论鲜食或加工，均须先将海蛏用水洗净，浸泡在2～3%的盐水中2～3小时后再用。
如今，海蛏养殖已经成为了渔民发家致富的一个巨大产业，还诞生了像浙江台州三门县专门售卖蛏苗的地方，包括江苏连云港以及山东、辽宁等地的蛏苗，多数都是来自这里。
