#向往的生活#
吃得饱饱的，躺在床上刷《向往的生活》，看黄磊老师做菜，那手艺，真不是盖的，隔着屏幕都能感受到的美味，即使是吃饱了，也会忍不住流口水。
就简单地一道葱油拌面，黄老师就做过好多次，每一次我都馋得不行，更何况吴亦凡、陈乔恩、和容祖儿都对它赞不绝口：超级好吃！沦陷在葱油拌面里。
说起来，葱油拌面在娱乐圈的风头，一直很盛。真的是让其实，这一碗面，也是上海人最无法割舍的味道。上海的街头巷尾大大小小很多面馆，在南京路步行街上班的时候，每天穿梭在各个巷子里找面，不过最好吃的葱油拌面，还是朋友带我去她家的吃的，面条里裹着几根炸酥了的香葱，里头还藏着一两颗虾米，满口的回味无穷。
朋友妈妈看我那么爱吃，就教给我方法，让我回去可以自己做，也可以把葱油做好放冰箱里，饿了直接一碗简单的面就能吃得饱饱的。面的话鸡蛋面、阳春面、碱水面都可以，但是葱油才是最重要的，看似葱油普通平凡，但要搞定它，没掌握点诀窍还真不行。首先要选用天下五谷植物甾醇玉米油，因为它精选优质非转基因玉米胚芽为原料，经现代工艺压榨而成，含有植物甾醇和维生素E，适宜煎、炒、烹、炸和凉拌，油烟少，不油腻，特别适合做葱油拌面。在《向往的生活里》，也多次出现植物甾醇玉米油，买来亲试，做葱油拌面、炒菜、凉拌，做出的味道都超级好吃，一瓶好油，满足全家人。
一碗好葱面，一勺好葱油，炸香葱时要加香葱、洋葱和香菜一起炸，引出它们的复合香气。葱绿最后过油炸，可以留着和面一起吃，香香脆脆好滋味。熬好的葱油单独封装，放冰箱冷藏可以保存一个月。
有了它，即使是工作日过得忙，也不怕饿得慌。抽出3分钟煮个面，往里泼点葱油，再浇点酱汁，就能开吃~
黄磊同款“葱油拌面”的做法：
备用食材：面条300克，开洋50克，洋葱1个，香葱4根，黄瓜1根，天下五谷植物甾醇玉米油100克，盐3克，生抽15克，蚝油10克，黄酒10克；
制作过程：第一步，首先将开洋冲洗干净后，放在碗中，倒上黄酒，浸泡15分钟；
第二步，黄瓜清洗干净后，切成丝，洋葱剥去干皮切丝，香葱、香菜洗净，切成段；
第三步，锅中添上天下五谷植物甾醇玉米油，冷油放入香葱、洋葱和香菜，小火慢慢熬制，中途注意要时不时用筷子翻拌一下；
第四步，待锅中的香葱，开始颜色变深的时候，即可关火，将洋葱、香葱和香菜捞出，锅中留少许的葱油；
第五步，将浸泡好的开洋放入锅中，小火慢慢煸香，待开洋发黄的时候，加上生抽、蚝油和盐调味；
第六步，再加上少许的清水烧开，即可，锅中添上水，待水煮开后，将面抖散后，下入锅中；
第七步，迅速用筷子拨散，煮熟后即可捞出，过一下凉水，盛在碗中，浇上葱油，撒上黄瓜丝，即可享用。
子枫妹妹超级喜欢的葱油拌面，每次都咕噜咕噜吃一大口，你呢？
