“岭南味·佛山品--佛山旅游资源政策推介暨美食推介会”在福州受追捧
中秋国庆期间，佛山邀请福州游客来打卡
顺德美食让你中秋国庆假期还吃不完
珠江商报讯记者王晓琦报道：“中秋国庆期间，我们邀请福州游客来佛山打卡，顺德版的欢乐谷让你体验世界美食之都的舌尖之旅，顺德美食让你中秋国庆假期还吃不完。”
9月11日，在福建省会福州西湖边的西湖大酒店上，一场来自岭南味的推介会——“岭南味·佛山品--佛山旅游资源政策推介暨美食推介会”，顺德的林潮带、卢顺添、黄剑雄、卢国生四位顺德大厨携带顺德新一代厨师同台秀顺德厨艺，17岁的新生代顺德厨师学徒汪宇寒首次登台表演“萝卜渔网”，蒙眼切萝卜的刀工惊艳全场，三分钟内将一根萝卜切成“萝卜渔网”，让现场吃货粉丝大开眼界，精湛刀工彰显了顺德厨师匠心厨艺，成为推介会上的焦点。
两地美食名厨的交流和厨艺切磋，使粤菜和闽菜有了一次深入交流，让福州本地吃货粉丝同时体验到闽菜和粤菜的精华，享受一次别样的舌尖盛宴，纷纷大喊过足瘾。
佛山市文化广电旅游体育局党组成员、副局长潘文升在现场诚挚地向福州游客发出中秋国庆之“礼”——来佛山打卡，美食足够你的中秋和国庆长假吃不完，瞬间吊足了福州游客的胃口，中秋国庆到佛山去打卡成为福州游客的新向往。
福州市文化和旅游局党组成员、副局长陈昱表示，佛山是一颗璀璨的明珠城市，有非常多景区，南派武术和美食扬名天下，是一座古老又年轻的城市。福州是宜居宜游的幸福城市，是中国优秀旅游城市，双方的合作空间大，通过本次推介会，双方在文旅合作上将迈上新台阶，实现互利共赢。
福建厨师与顺德名厨同台“做菜”
与其他地方推介会不一样的是，佛山推介会除了一张张展示佛山文旅融合风采照片之外，现场还安排了福建厨师与顺德名厨同台“做菜”，现场亲手制造一桌桌岭南味浓郁的佳肴，让福州粉丝一晚品尝两地美食，浓浓的岭南美食让吃货们大喊过瘾。
在岭南美食中，顺德美食姜撞奶最具有代表性，林潮带带领其他三位顺德名厨现场动手制作，不仅原汁原味，味道和色香都有一种顺德乡愁味道，让福州游客畅享舌尖上的味蕾之美。再比如中国烹饪大师，粤菜烹饪大师林潮带和广东烹饪大师、佛山名厨卢顺添联手，现场表演佛山一道名菜《菜远炒水蛇》。“白锷翻飞雪片寒，蓝光吐艳爆犹欢。携香驾雾歌吟去，爽嫩银龙跃上盘”。这首诗描写的是割烹菜远炒水蛇片时的热闹场景。炒水蛇片是佛山顺德一款传统水乡菜，此菜的得意之处是起水蛇片只用8次刀起刀落（每侧4刀），然后旺火急炒几下，成菜送到餐桌，前后只花3分钟，而本来只有九分熟的水蛇片在上桌途中靠内热达至恰熟的境界，此时鲜嫩的水蛇肉似乎还在律动，而镬气撩人食欲，充分体现了佛山小炒的风味特点，被公认是佛山小炒的范例。
福州的一游客告诉记者，没有想到顺德美食如此美味，以前只是从央视屏幕上闻香，现在亲口品尝后才知道，“寻味顺德”名不虚传，从中可以看到，佛山美食不仅仅鲜美，更重要的是美食的匠心一流，厨师厨艺更是匠心独运。
顺德厨师蒙眼秀刀工惊艳全城
除了厨师精湛厨艺之外，最让福州游客大开眼界的还有顺德厨师，他们现场表演的刀工惊艳全场。在现场，首先出场的顺德厨师王俊光老师表演切蓑衣，此刀法曾经在《舌尖上的中国》出镜，出神入化地展示了中国烹饪的刀上功夫，是利用切而不断的刀法加工萝卜，使之像弹簧一样自然拉伸。当天要展示的是蒙眼切蓑衣萝卜，增加了操作的难度。
另一位学徒汪宇寒还在读书，他的刀工相当出色。学生汪宇寒表演“萝卜渔网”，此项目是网红刀法，6月在英国展示，体现刀功的技巧性和精确性,刀距0.3mm，而且刀具之间还有一条相交的刀纹，误差要小于0.1mm。再利用批刀法将萝卜片成大片，他们的团队挑战过4米的鱼网。别看他年纪轻轻，小厨师刀工除了很厉害之外，炫起刀工也是毫不含糊。一把好刀，再加上顺德厨师的匠心刀工，分分钟让你看呆。记者看到，王俊光老师与学生汪宇寒蒙眼睛切萝卜，在规定3分钟内，不仅把萝卜切好，而且切好的萝卜可以拿起来连成一条不断的线，汪宇寒则把一条白萝卜切成一张网的形状，当网状缓缓在大家眼前打开时，出色的刀工惊艳全场，现场爆发出雷鸣般的掌声。
这就是佛山厨师的匠心缩影，凝聚着这份匠心的背后美食，自然是美味，让人回味无穷。
双方媒体牵手推介佛山旅游覆盖受众过百万
佛山不仅景色美，老城还需要慢慢品尝，佛山对外地旅行社招徕游客也出台了极具吸引力的扶持政策。如对组织游客来我市过夜，并游览我市1个以上收费景区（点）的旅行社，按40元/人进行扶持；对单次组织游客500人以上（含500人）到我市过夜，并游览1个以上收费景点，且提前在佛山市文化广电旅游体育局备案审核的旅行社，按100元/人进行扶。对此，福州的旅游协会表示，佛山的旅游政策都是干货，接地气，我们必将抱团，多点把福州的旅客朋友带到佛山，多组织佛山的旅游线路，感受佛山文旅融合带来旅游新体验。
为加强佛山与福州两地的旅游交流与合作，充分发挥双方的宣传优势，强强联合，互利共赢，组织两地粉丝体验两地旅游文化，为地方的旅游产业发展及宣传推广作出应有的贡献，在现场签约单位有福建电广旅游传媒有限公司、福建省广播影视集团广播文艺频率和佛山人民广播电台签订，双方的“牵手”，将通过双方媒体不断在福州推广宣传佛山旅游，佛山美食，佛山民俗，把佛山丰富的文旅资源推介给福州人民和来福州旅游的游客，预计覆盖受众过百万。同时通过加强合作，不定期招收粉丝体验团前来佛山旅游体验。
反响
福建旅发集团的智旅通公司总经理 陈志斌：
在本次推介会上，深度了解到岭南文化的精髓，特别是岭南美食的精髓，让人大开眼界，让人大饱胃口，感受岭南美食的独特魅力。希望今后双方通过新技术的合作，借助新媒体的新技术，将双方的优质文旅资源合作推向新的高度，让游客感受到闽粤旅游合作带来的新空间。
粉丝代表 田德龙：
从央视上《寻味顺德》到现实中品尝岭南美食，佛山再次让我们震撼，不仅带来了舌尖上的味蕾，更给福州市民带来一个文旅深度融合的打卡新高地。这种系统性的推介会，让我在福州家门口上了一堂“美食+文旅”的课，受益匪浅。福州与佛山都有文旅方面的相同之处，特别是双方城市都是“F”开头，希望未来双方在美食为主体的文旅合作有新的开端。“我也准备组织家人朋友近期到佛山打卡，希望双方携手互动，共同享受文旅融合带来的新体验。”
