最正宗黄金红薯玉米饼的做法 怎么做黄金红薯玉米饼,美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中,黄金红薯玉米饼美食的味道也是一绝,下面就由阿哩波波摩羯专业为您解答黄金红薯玉米饼怎么做好吃,黄金红薯玉米饼食谱做法大全吧,红薯洗净放在蒸笼里蒸熟,去皮,用勺子捣成泥,加白糖拌均匀。牛奶加热,加白糖搅拌均匀,直到白糖融化。
1黄金番薯饼
1、将番薯蒸熟剥皮与番薯粉一起和成面团状;
2、整型下油锅两面煎黄即可。
2玉米粒配黄金炸鱼块
1. 龙脷鱼柳洗净,吸乾水,以糖丶盐丶两滴绍兴酒调味,加蛋浆,用手轻轻抓均。
2.鱼块上浆,拍上乾粉,粉上完後,拿起两块鱼柳对拍几下,把多馀的粉末剔除,形成薄皮。
3.放油,探油温,油八成熟,关火,泡炸。
4.鱼柳炸至金黄色,浮出油面,便捞起,放在parchment paper上,吸取多馀油份。
(玉米芡汁)
5.打一只蛋,搅均蛋黄蛋白备用。
6.把玉米粒放到锅里,注入适量上汤,放少许糖调味。
7. 一手拿汤匙顺时针方向搅,在汤里打圈形成小漩涡,另一只手负责倒进蛋液,造出蛋花。
8.分段加入少许生粉水,直至形成芡汁。
9.把玉米芡汁淋在炸鱼块上,便可上碟。
3黄金玉米烙
1.甜玉米放水煮熟,大约五分钟
2.煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的
3.放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分
4.把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)
5.锅中放半碗油烧热后,倒出
6.转小火,此时锅中留一点点油
7.把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)
8.此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆
9.关火,用锅铲帮助倒出锅中的油
10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可
4黄金玉米烙 。
1:熟玉米剥玉米粒备用,准备淀粉、白糖、鸡蛋、牛奶
2:将鸡蛋打入玉米粒中,搅拌均匀
3:再倒入淀粉、白糖、牛奶,用筷子拌匀
4:平底锅热油,倒入玉米糊摊平,煎至成型不散再翻面煎
5:煎至两面金黄酥脆,改刀装盘即可
5蜜汁黄金玉米
1.玉米粒可以买那种现成的罐头或者自己煮玉米剥好,反正是要熟的。
2.锅里放半碗开水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入玉米粒,熬至开锅冒泡,用稀淀粉水勾芡,如果想好看,可以点缀点干果或松仁。