如何做自烤羊肉串好吃 怎样做自烤羊肉串好吃,自烤羊肉串的做法是怎样的？自烤羊肉串怎么做才好吃？遗失微笑的眼泪自烤羊肉串专栏汇集了全新的关于自烤羊肉串的相关文章。让我们先一睹为快吧，1.羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来；2.洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀；
1新疆烤羊肉串饭
1.取一大碗，放入羊肉片、蒜末与调味料A一起搅拌均匀，腌渍约5分钟。
2.竹签作法1腌渍好的羊肉片以串成肉串，平放于烤盘上。
3.依序将调味料B均匀的洒在肉上。
4.将烤箱预热至250℃。
5.作法3的羊肉串，放入烤箱以250℃烤约3分钟即可。
6.取一碗适量的白饭，将烤好的羊肉串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。
2家庭版烤羊肉串
1、买见肥见瘦的羊肉~我买的是shouler的位置~~~切小块儿~~
2、串吧~~小心手哇。。。。
3、烤箱预热480度。
4、放锡纸盘里烤4-6分钟，拿出来翻面，撒盐、孜然~~
5、再考4分钟左右，拿出来孜然面儿~~~~辣椒面儿~~~~赶紧就趁热吃吧~！
3烤羊肉
1、羊肉洗净切小块，加花椒水和料酒腌2小时左右去膻味。
2、倒去水份将羊肉串起来。
3、加烤肉酱（或加盐、白胡椒粉、油、洋葱丁和姜片）腌20分钟。
4、烤箱预热放羊肉串，用200度温度烤15分钟，控去烤盘水份，翻面再烤15分钟。
5、拿出羊肉串刷油，再依次撒盐、孜然和辣椒面放入烤箱。
6、220度的温度先烤5分钟，拿出翻面后再烤3分钟即可。
4羊肉烤土豆
羊肉洗净，切小丁，加老抽，盐，白酒，啤酒，姜，五香粉腌24小时(如果很急最少也要1-2个小时).
土豆切丁洋葱切大一点的块青红辣椒切成辣椒圈
烤箱上下火200度预热3分钟，烤盘铺锡纸，羊肉均匀铺在烤盘上，200度烤5分钟，加土豆烤20-25分钟，(中间可以尝一下土豆的成熟度以决定烤制时间)，土豆9分熟加洋葱再烤5分钟，加青红辣椒烤3分钟.出炉撒孜然粉黑胡椒粉.
OK大功告成!!
小诀窍
用料可以根据自己的喜好加减,喜欢菌类也可以加一些杏鲍菇,口蘑,等其它质地比较紧密,水分较少的蘑菇来制作.
因为爸爸不吃辣,所以辣椒放在一边,妈妈不吃孜然,也只撒了一边.太好了,一盘解决全家的口味.呵呵--自己决定怎么做吧.
5自制烤肉串
先把羊肉切成块状，用盐，葱，姜，蘑菇精，酱油，料酒，淀粉，香油，孜然，五香粉拌在一起腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。
微波预热5分钟
把串好的羊肉用锡纸包好放上烤架，再放入微波炉内，调到高温烤3分钟，(中间翻转一次).
拿出均匀抹烧烤酱，再放炉内烤2分钟即可。
小诀窍
用竹签串的腌好的羊肉，放在大盘子里架空摆好，烤的时候油会自己掉进盘子里。整个盘子放进微波炉，羊肉最好用锡箔纸包上,如果没有锡箔纸,在肉串上盖一张厨房用纸，以免烤的过程中油溅出来.
