发面玉米饼的吃法，发面玉米饼的吃法做法图解？色香味俱全发面玉米饼的吃法来啦！今天吖一泥娃娃就教大家来做这道简单易学的发面玉米饼的吃法，既为了健康和卫生，又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人，例如吖一泥娃娃。1.一半玉米面、一半白面放到面盆里2.加上玉米粒3.再加点山核桃仁。（这个不是必须有。是我老爸给弄的，烙饼做西点剩下的一点，都放这里了，不然天热了就哈喇了）
1玉米发面豆沙饼
1.发面团加上玉米面和好后饧一会儿
2.用手揪一块面团按扁后包上豆沙馅
3.收口朝下放在竹帘上
4.电饼铛预热后，刷上一层色拉油，把饼坯拍扁放入锅中烙熟即可
2香葱玉米茸燕麦发面饼
1.先将酵母粉溶于温水，放5分钟
2.面粉和麦片，白糖，发粉混合，淋入酵母粉水，揉成面团
3.发1小时，见面已发起来，再度揉匀，发1小时注：揉面的时候把面往外抻，再揉回来
4.把发好的面分3份面团，把面团擀成厚圆片，抹一点油，包入1/3葱末和玉米茸，撒少许盐，饼擀平（1厘米厚）
5.平底锅加一勺油，油热后（起波纹，但还没有油烟），放饼，中火两面煎黄
6.锅里点水，加盖煎两分钟
3玉米面薄饼
1、面粉和玉米粉混和在一起。
2、倒入适量的食用油。
3、盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。
4、用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。
5、面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气（目的是不然表皮变干）饧30分钟（醒30分钟）
6、面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。因为擀面团时，要抹少量油（玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼）
7、反复揉面团，然后多摔打几次。
8、用手把面团揪成大小相等的面团。
9、用小碗装少量油，放置一边。
10、用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。
11、平底锅烧热，（用中小火）把面饼放入锅里，盖上锅盖。
12、等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。
小诀窍
1、和面时加入少量油，面有弹性。加入适量盐，个人觉得很好吃，可以多加入一些。也可以放入糖，做成甜的，根据个人喜欢。
2、由于是薄饼（一般的烙饼都要抹油，卷起来拧花），所以一张饼很快就烙好了。个人觉得配粥一起吃，很好吃。
3 不喜欢硬面饼的人，不建议尝试，玉米粉没有粘性，吃起来口感硬
4玉米面韭菜饼
1、玉米面、鸡蛋和水打成糊状，煎之前，把韭菜放入。
2、平底锅中放入色拉油，把步骤1的玉米糊取一半倒入锅中煎一下，直到两面都煎出金黄色即可。
5玉米面脆饼
1.把三份玉米面（corn meal）放在和面盆里。
2.用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了！
3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。
4.加入一份的面粉，也用筷子拌匀。
5.等面凉到不烫手，就可以揉成面团了。醒10分钟。
6.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。
7.然后随意切割。
8.一小片一小片地放到烤盘上。
9.放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里，烤5分钟，翻个面再烤5分钟即可。
小诀窍
成品凉透后很脆，有玉米面的香味。用这个脆饼和着荤菜吃很合适。特别是红烧鱼或者红烧肉等，风味独特。现在这个饼配合红烧鱼连我家小孩都很喜欢！
