馒头，芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么！！没错就是gougougou218带来的馒头。食材：五花肉(1份),面(3份),豆角(1份)辅料：葱末(适量),炸酱(适量),姜末(适量)做法：1.炸花椒八角油，花椒糊了之后捞出去2.下葱姜末炒炒，加入五花肉丁炒香，下两勺炸酱，两勺糖，一勺盐巴3.豆角提前焯熟，切丁，把炒
1超详解！豆角炸酱肉丁馒头
食材：
五花肉(1份),面(3份),豆角(1份)
辅料：
葱末(适量),炸酱(适量),姜末(适量)
做法：
1.炸花椒八角油，花椒糊了之后捞出去
2.下葱姜末炒炒，加入五花肉丁炒香，下两勺炸酱，两勺糖，一勺盐巴
3.豆角提前焯熟，切丁，把炒好的肉丁放在豆角上
4.大葱切末，撒在肉上，在葱上浇香油，油的量根据自己的喜好
5.面一定要发哦！面团和好后醒至少半小时
6.拌匀馅料
7.用包包子的方法包，然后去掉尖，揉成馒头
8.大火上气蒸12-13分钟就可以啦！
2麻辣香锅+鸡蛋馒头片
食材：
肥牛,虾,小香肠,鱼丸,海带,藕,香菇,娃娃菜,香菜,西兰花,木耳,干豆腐
辅料：
香辣豆瓣酱,麻椒,辣椒,葱段,耗油,鸡精,糖
小贴士：
香锅里面很多吃的东西，大家可以根据自己喜欢的东西往里添加，但是一定要提示大家，不要眼睛大肚子小，算好制作人就餐的数量，一样一点，一样一点，最后做好时候发现，好多啊！锅都快装不下了，O(∩_∩)O~
做法：
1.先将除荤菜外，素菜类水煮，要分类，如木耳可以和藕一起，比较耐煮。其他的蔬菜不要煮的过软。
2.豆瓣酱在超市里可以买那种“麻婆豆腐”或者麻辣烫的调料做，但一定要选择酱料
3.香锅一定是多放油，放入麻椒，葱段、辣椒、荤菜先下，炸到8分熟的时候，放入酱料炒香放入菜类，翻炒加入糖、鸡精、盐、耗油。可以出锅了
4.馒头很简单，就是不和香锅同时吃，也可以作为早餐，很香很软。一个馒头需要一个鸡蛋现将鸡蛋打散（加入味精盐）将馒头切片（我还在馒头了夹了豆沙馅，不放也可以的）油温160度将馒头放入蛋液中，蘸匀蛋液下油锅，炸金黄色出锅
3玫瑰馒头
食材：
面粉(500k),酵母(3k),水(200ml)
做法：
1.面粉500克、水200克、酵母3克、白糖50克。白糖、酵母溶于水中，再慢慢加入面团中，揉至面光、盆光、手光的三光状态。水不要一次加入，那样不好揉，会很滑。慢慢分次加入，直到水完全吸收至面团里。
2.盖个毛巾或者保鲜膜室温发酵。这个状态是发了8个小时的样子，早晨揉面，下午包的。当时室温27摄氏度，发得很充分，没有发过头哈。
3.撒上一些面粉，把发好的面再次揉几分钟，排除里面的空气。这阶段要面团揉光滑、揉软和，蒸出来的馒头表皮才会光滑平整
4.分成几等分，揉成长条再切成大小均匀的剂子
5.剂子两面都撒上面粉，按扁
6.擀成外薄里厚的圆形面片
7.一共擀成7片，并且搓一个比小拇指略细的面条充当花蕊
8.7个面片均匀排列好，用筷子在中间压出一道压痕，使7个面片粘结在一起
9.把“花蕊”放在面片最下端，开始包裹“花蕊”向上卷面片
10.遇到面片相连的地方稍稍使劲捏紧点
11.卷好后从中间一切两半
12.两朵玫瑰就形成了，可以双手团一团玫瑰，整整型，使之形态更好看。并且再次静置饧发15分钟
13.蒸笼抹油，把玫瑰面团移入锅里，冷水开蒸，水开后蒸15分钟，熄火三分钟后再揭盖。
14.好了，开吃
4黄金馒头
食材：
高筋面粉(300克),玉米粉(100克),南瓜泥(250克),蜂蜜(47克),酵母粉(3克),盐(3克)
小贴士：
1.为了掌握好南瓜泥的确切用量，建议大家把南瓜蒸一下，如果是煮的，那南瓜里面的含水量就加大了，就不适合我的配方了；2.揉好面后面团不粘手，但二次发酵后还是感觉南瓜稍微多加了点，因为面团向四周扩散了点，正常的应该多向上胀的，所以可以把南瓜泥调整为240克即可，当然南瓜含水量也是不一样的，在揉面的时候一点点加南瓜泥比较保险；3.芝麻核桃粉比较干，拿来做馅，很多人会选择加糖或者油，这样不怎么健康，我选择在冰箱里冷藏后凝固的蜂蜜绝对是个好办法啊，这样芝麻核桃吃起来就不干了,如果你的蜂蜜不那么容易凝固，那你也可以放入冰箱冷冻一会，但不要冻的过头，太硬就舀不起来了啊。4.做出成功的馒头记得两次发酵要到位，最后蒸的时候记得大火，焖5分钟后再开盖；5.这款黄金馒头里有口感细腻营养丰富的粗粮：南瓜和玉米，加上芝麻核桃，真的算得上全能型的馒头了。
做法：
1.南瓜在蒸锅里蒸20分钟后去皮压成泥，取250克；
2.把所有原料放在一起揉面到光滑即可；
3.让面团发酵到两倍大后再次揉面到面团细腻光滑；
4.把面团分成14个小剂子，每个在50克左右，再让面团醒10分钟左右；
5.取一个剂子，把面团摁扁，用两手转出窝形；
6.先放入一小勺蜂蜜，再放入适量芝麻核桃粉；
7.包拢捏紧，捏缝朝下，滚圆；
8.放在涂了食用油的蒸架上，上下两层正好14个；
9.蒸锅里加水，烧到温热关火，放入蒸架开始第二次发酵到面团两倍大；
10.盖子上包一层纱布，盖上盖，大火，水煮开后再蒸10分钟，焖5分钟即可开盖。
5黄玫瑰奶香红薯馒头
食材：
红薯(1个),馒头自发粉,玉米面,奶粉
辅料：
白砂糖,豆沙
小贴士：
红薯一定要去皮，因为红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适
做法：
1.将红薯洗净，切块儿，放进蒸锅里，蒸十几分钟，取出放进和面碗里，趁热用勺子压泥
2.馒头自发粉，玉米面，奶粉按比例4:2:1. 放进和面碗里，放少许糖与红薯和匀。放在温暖的地方，发2-3个小时。待面团两倍大后，开始做。
3.将面团撮成长条，切成饺子皮块大小，擀成饺子皮。就是和做饺子皮差不多的。取6片一字排开，然后卷起来，中间切开，然后整理一下花瓣。
4.把做好的玫瑰花放进蒸锅，蒸半个小时就好了。我喜欢多花样的，于是就把多于的面团，面皮儿，包成豆沙包，或者豆沙花卷儿。放进蒸锅，30分钟后就可以了。
