南豆腐冬笋皮蛋羹怎样做_最正宗南豆腐冬笋皮蛋羹的做法,看过那么多的美食节日,你有否有动手试一次。就今天和菜不咸狠放盐一起学习南豆腐冬笋皮蛋羹,赶快来尝一下吧,1.1.冬笋先切片再切碎,皮蛋也切碎。2.2.豆腐半块)也切成碎。3.锅烧热,倒油,放葱头爆香,放入冬笋粒翻炒一会。放料酒再翻炒一会,倒入高汤或开水。豆腐切碎放进汤锅煮,接着放入皮蛋碎。煮4、5分钟后放盐、胡椒粉、鸡精调味,小半碗水淀粉勾芡,撒入香菜末,葱花即可。
1什锦豆腐鸡蛋羹
香菇、胡萝卜、火腿统统切丁。
豆腐放在盐水里泡20分钟后,切丁。
鸡蛋敲了,搅和了,1:2的比例倒入凉水,上锅蒸,就是简单地蒸鸡蛋羹出来。
热油,把那些丁还有青豆、玉米粒都放在锅里炒,放入盐、鸡精、出锅前勾芡。
鸡蛋羹蒸好后,摆一层豆腐丁,然后再把炒好的菜放在上面铺好。
小诀窍
蒸鸡蛋羹水不要放多了。
2皮蛋豆腐
1.将豆腐从盒中取出,放在碗里;
2.皮蛋包好,切小块儿,香菜洗净,切碎,都放在豆腐上;
3.调入生抽,香油,拌匀即可!
3皮蛋豆腐
1、嫩豆腐切块;
2、皮蛋切成四瓣;
3、豆腐和皮蛋放入盘中,放上葱花,淋上酱油膏即可食用。
4什锦豆腐鸡蛋羹
1)豆腐、番茄都切小丁,袖珍菇切小粒,胡萝卜切小丁 香菇切丝备好
2)炉具预热好,下火腿青豆等煸炒。
3)然后加水,放入食材煮制10分钟成熟后调味,水淀粉勾芡即可。
小诀窍
豆腐下锅后不宜多搅动,否则汤色会浑浊。
5皮蛋瘦肉豆腐羹
1、盒装豆腐切成1厘米的方丁,皮蛋也切丁,鸡蛋清打好,水淀粉准备好待用;
2、浓汤宝和三四碗水放入锅中,待煮沸融化后放入猪肉馅、葱末和姜末,打散;
3、当肉末变色后加入豆腐丁和皮蛋丁,滴入一滴老抽酱油,尝一下咸淡,根据情况判断是否加盐;
4、开锅后倒入打好的鸡蛋,迅速搅拌,随之淋入水淀粉勾芡,变稠后,加少许胡椒粉后出锅;
5、盛到透明的容器中更漂亮~
小诀窍
1、胡椒粉千万少许,太多了也不好吃。
2、如果要颜色漂亮可以在出锅后洒上香葱或香菜。
3、如果不加酱油,白白的也很好看,依照个人喜好了。
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