馒头,弹里的头教你做最具美味的特色馒头，馒头的家常做法，馒头的最新食谱大全，今天就能轻松学会啦！先看看他的详细步骤吧，食材：手工馒头(一个),青椒(一只),鸡蛋(一只),鸽子蛋(三只)辅料：盐(少许)做法：1.将馒头切成小丁 青椒切小块2.蛋加盐 打匀3.将馒头丁放入蛋液中 使馒头丁都裹上蛋液4.锅放花生油 油辣后 放入馒头丁翻炒5.再加入青椒
1炒馒头
食材：
手工馒头(一个),青椒(一只),鸡蛋(一只),鸽子蛋(三只)
辅料：
盐(少许)
做法：
1.将馒头切成小丁 青椒切小块
2.蛋加盐 打匀
3.将馒头丁放入蛋液中 使馒头丁都裹上蛋液
4.锅放花生油 油辣后 放入馒头丁翻炒
5.再加入青椒 少盐 共同翻炒装盘即可
2南瓜馒头
食材：
中筋面粉,南瓜
辅料：
酵母粉,甜奶粉,温水
做法：
1.我一个南瓜全用了，南瓜先削皮。
2.切小块儿，上锅蒸熟。
3.用筷子哗啦哗啦就成泥了。
4.准备甜奶粉。
5.南瓜特嫩下了很多水，所以温度变低一点后，就直接将适量酵母粉倒入南瓜汁中搅拌均匀，为了增加香甜口味，我放了很多奶粉，用奶粉揉面，甭提多香~~~准备中筋面粉，开始和面，我一滴水也没加，就往面粉里不停倒南瓜泥和汁，直到揉到光滑面团。
6.再揉一块儿普通面团，用温水浸泡酵母粉，和面、揉面至光滑。
7.盖上保鲜膜发酵两小时，至原来2倍大，用手蘸点面粉，在中间戳一个洞，两边不塌陷，就算发酵好了。
8.盖上保鲜膜发酵两小时，至原来2倍大，用手蘸点面粉，在中间戳一个洞，两边不塌陷，就算发酵好了。
9.发酵好的面团排气、滚圆，馒头不只可以是圆形的，白面团、南瓜面团各取适量。
10.搓成大小均匀的细条。
11.编辫子。
12.分别按小、中、大的比例取南瓜面团、普通面团、南瓜面团。
13.擀面杖擀成大、中、小比例的椭圆形。
14.把他们叠在一起。
15.
16.叠好的面饼，从下往上卷起来，滚揉成圆柱形。
17.用刀切成等份即可。
18.将等份的面团静置松弛30分钟，这一步很重要，否则蒸出来的馒头不蓬松。
19.上锅蒸，水开后15分钟，金灿灿的黄瓜馒头出锅咯。
3馒头
食材：
面粉(450克)
辅料：
酵母(适量),糖(适量),水(适量)
小贴士：
1.这次我揉面不到位，导致馒头表面没那么光滑。2.用把面团放蒸锅里醒发，保证了温度和湿度。3.我这次没经验，弄的馒头太大了，下回做小点儿，不至于顶到蒸锅盖上
做法：
1.古船面粉450克，糖一点，混合。
2.30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟
3.将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。
4.蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。，
5.大概一个多小时吧。面团变成2倍大。 取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。
6.，案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。
7.蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟
4黑豆渣馒头
食材：
黑豆豆渣(100克),富强粉(400克),温水(180克)
辅料：
糖(适量),高活性干酵母(6克)
做法：
1.将豆渣、糖混入面粉中
2.将酵母加入温水中拌匀
3.将酵母水逐次加入面粉中（因为豆渣是含水份的，控水的程度不好确定，所以水要逐步加，以控制好面团的软硬程度），揉成面团
4.将面团放在盆中，覆上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大（我是放入烤箱中层，在下层放一盘水，然后将温度调在25度）
5.取出面团，充分揉 匀并揉掉其中的空气后，搓成长条，切分，整形，将整形过后的馒头坯覆上保鲜膜，静置30分钟（可直接放入在笼屉中做这一步骤）
6.蒸锅做水，水开后放入馒头坯，以中火蒸20分钟，时间到后关火，10分钟以后再揭盖（千万别在时间到后立马开盖，馒头会因此回缩）
5馒头片煎鸡蛋
食材：
手工馒头(一个),草鸡蛋(两只),小香葱(一根)
辅料：
盐(少许),黄酒(一点)
做法：
1.馒头切片 鸡蛋敲入碗里加少盐和一点黄酒打匀
2.将馒头片们两面沾上薄薄的一层蛋液（为了不让馒头片吸油 所以要裹上蛋液）小火 入平底锅的油中煎至两面金黄
3.把锅里的馒头片排好队 再将剩余的蛋液倒入锅中待蛋液凝固后 撒入香葱碎装盘 切块食用
