莴苣，莴苣做法图解？色香味俱全莴苣来啦！今天果乡能人就教大家来做这道简单易学的莴苣，既为了健康和卫生，又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人，例如果乡能人。花蛤莴苣叶汤瘦身减肥原料:花蛤；莴苣叶；调料:盐；胡椒粉；营养:花蛤汤是我最喜欢的。微苦的莴苣叶与花蛤的鲜结合的是那么完美，去掉了苦涩之气，留下的是满口的鲜，蛤肉肥美，莴叶脆嫩，汤汁鲜浓，在口中舌尖缠绕，
1莴苣烧鸡翅
莴苣烧鸡翅的做法
菜系分类：
家常菜
功效分类：
制作难度：
★★ 准备时间：5-10分钟
口味：葱香味
工艺：炒
主料：鸡翅6个
辅料：莴笋2根
调料：食盐1/2茶匙 酱油1/2汤匙 冰糖1小把 姜2片 蒜半头 八角1颗 桂皮1段 干辣椒1小把 料酒1/2汤匙 蚝油1/2汤匙 小葱2根植物油1/2汤匙 胡椒粉1/2茶匙
莴苣烧鸡翅的做法详细制作步骤
1.鸡翅的表面上划上两刀;莴苣切成滚刀块;准备好其它原料
2.冷水下锅，加入两片姜，将鸡翅放入水中焯一下后捞出
3.洗净锅，放少许植物油，将鸡皮的那一面朝下放入
4.先煎鸡翅，将两面煎至金黄
5.下入准备好的香料和冰糖一起翻出香味
6.再加入料酒、酱油和蚝油和适量的水，煮开后关小火加盖煮上五分钟
7.下入准备好的莴苣，翻炒均匀，再加盖煮上两分钟
8.开大火收汁，加入适量的盐和胡椒粉调味
9.装入盘中，上面撒些小葱末
莴苣烧鸡翅口感
鲜滑
2凉拌莴苣
今天走在路上，突然想到要去菜市场转转，在这生机盎然的春天看到绿油油的蔬果我都会觉得心情好好！因此我采购了两只纤长的莴苣做为晚餐！一只脚刚迈入家门的时候我就迫不及待的赶往厨房，心里寻思着该用这个清香的莴苣做道啥子菜来品尝！这个时候老爸走了过来语重心长的对我说：女儿，你买莴苣做什么呀？！冰箱里面还有一钵已经切好的莴苣团，啊唷！爸爸已经都为我做好了这道菜的半成品了呀！然后爸爸又说，那就做一道凉拌莴苣给你丈夫吃咯！凉拌莴苣清火又败毒，你丈夫他在单位办公室里面工作了八个小时，很需要吃这样子清淡的菜唷！笨女儿哦！呵呵！我听了爸爸一席话之后，嘴上没有回话，其实心里是蛮赞同他的这个观念的:于是乎，我立刻穿上了围裙，在切好的莴苣团的基础之上做了改良，把莴苣团切成了片状的！呵呵！切好了之后就可以介绍下是怎么凉拌的这道菜：
材料
莴苣，大蒜
做法
1、烧一锅热水，将莴苣放进热水绰一下
2、切好蒜末
3、在绰好的蜗莴苣里面，加盐适量，生抽适量，醋适量，糖，香油，蒜末
4、将以上调味料拌匀
3清新小菜----白灼莴苣
材料
材料：莴笋、蒜、盐 香油、生抽、
做法
1、莴笋尖洗净后，切成2半。
2、锅里烧水 水开后放适量盐和油 放洗净的莴笋焯水（加油是为了让菜颜色保持绿色）
3、一分钟左右后把莴笋捞出 沥干水分 切成2段摆盘。（喜欢的也可以捞出过冷水）
4、拿一小碗 放入剁碎的大蒜和生抽调和， 过滤掉大蒜，把酱汁倒在摆盘好的莴笋上，滴几滴香油就可以开吃了。（过滤掉大蒜末是为了拍照好看，亲们 可以不过滤的，生抽可以换成蚝油、蒸鱼豉油等）
4凉拌莴苣丝金针菇
材料
莴苣2根，瓶装金针菇、精盐、鸡精、白糖
做法
（1）莴苣洗净切成丝，放进容器中撒上小半勺精盐腌制一会让其入味出水。
（2）然后，倒去莴苣丝中的水，放入鸡精白糖。
（3）用平底锅把色拉油加热浇在莴苣丝上，用筷子把调味料拌匀，最后把瓶装的金针菇和莴苣丝混合在一起即可。
5莴苣香干丁
某天破天荒起了个大早，给自个煮了锅白稀饭。
然后搜刮冰箱里的存货，配了个下粥菜。说起来，我算是有点小怪僻的人，吃粥，独爱白粥。配粥菜又是独爱丁丁型的，而且，种类越多越好，要是能再加点小咸菜就无敌了。
今天要端上来的就是这样的一碗简单无敌的配粥菜。
白稀饭的无敌伴侣—莴苣香干丁
主料：莴苣，香干，香辣肠，榨菜，红椒
调料：盐，老干妈，麻油
莴苣香干丁的做法
1.香干，莴苣，香辣肠，红椒，榨菜分别处理好切丁备用。
2.锅中放少许底油，下莴苣炒至断生，下入香干粒翻炒，调少许酱油。
3.倒入红椒丁，加盐调味。
4.最后倒入榨菜和辣肠丁，加一勺老干妈翻匀后，淋少许麻油起锅。
PS：
1.榨菜，火腿，老干妈都是有咸味的，步骤3时加盐的量要注意。
2.起锅前淋麻油能增香，而且色泽也会更漂亮。
