哈喽大家好，我是彤妈！粽子大家并不陌生，民间传说端午节吃粽子是为了纪念屈原。由于当地不同的饮食习惯，粽子形成了南北风味。彤妈一直好奇一个问题，为什么口味清淡的南方人却喜欢咸粽子？重盐重油的北方人却喜欢甜粽子？最近几年，围绕粽子的甜咸之战也变得更加激烈，胜负之争陷入僵局。
今天彤妈跟大家分享10种味道粽子的做法，彤妈大致算了算，无论是做甜粽子还是咸粽子，成本都很低，差不多一个1元左右。有许多人纠结于粽子是蒸着吃还是煮着吃，事实上，不管是那种做法，只要好吃不夹生，又入味就可以。下面彤妈把干货奉上，喜欢的同学不要错过，2分钟就可以学会，话不多说马上开课。
第一种【蜜枣粽子】原料：糯米、葡萄干、蜜枣、粽叶。做法：糯米清洗干净，沥干水分。粽叶煮软，沥水。蜜枣入蒸笼中蒸软去核，葡萄干洗净，用粽叶包起来煮2小时，焖2小时即可。蜜枣：忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。
第二种【五豆粽子】原料：糯米、绿豆、红豆、眉豆、花生、玉米粒、粽叶，粽叶用热水泡2小时。将上述原料浸泡2小时，眉豆泡1小时，全部沥干水分，加入糖混合均匀。用粽叶包起来，蒸40分钟。
第三种【八宝粽子】原料：粽子叶、糯米、红枣、薏米仁、红豆、绿豆、金橘、青梅。做法：粽叶用热水浸泡，糯米浸泡24小时，红枣、薏米仁、红豆、绿豆温水浸泡2小时，金橘、青梅切小丁。将原料混合包在一起，煮2小时。
第四种【豆沙粽】原料：粽叶、豆沙、糯米，做法：糯米浸泡12小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共裹上三层米、三层馅，包起来煮2小时即可。
第五种【紫薯粽子】原料：紫薯、糯米、柠檬、糖。做法：糯米提前浸泡12小时，紫薯去皮切成小丁，为了防止紫薯变色，挤入一些柠檬汁，用水浸泡一会儿。将糯米、紫薯、白糖混合蒸30分钟。
第六种【猪肉粽】原料：鲜猪肉切成小片，加入酱油、盐、米酒、五香粉、胡椒粉腌制2小时，将糯米提前浸泡12小时，然后沥干水分，加入酱油、盐混合均匀。把肉放在糯米中间，用粽叶包好就可以了，小火煮1.5小时，焖1小时即可。
第七种【咸香鸡肉粽 】原料：糯米、鸡肉、小土豆、虾米、大蒜、生抽、盐、鸡精、生粉、粽叶。做法：鸡肉，土豆，大蒜切碎，加入盐，大蒜，鸡精，生粉抓取并腌制2小时。锅内加入底油爆香葱末，下入糯米，生抽炒匀。包起来就可以，小火煮2小时即可。
第八种【鲜肉蛋黄粽】做法：糯米提前浸泡12小时，五花肉加盐，老抽，沙姜粉，五香粉，鸡精腌制12小时。粽叶提前煮软。糯米控干水分加入生抽拌匀，用粽叶包起来就可以，一个粽子里面要保证一块肉一个蛋黄。煮2小时，焖1小时即可。
第九种【排骨粽子】原料：鲜排骨、胡椒粉、蚝油、盐、蚝油、味极鲜、五香粉、淀粉、木偶米、粽叶。做饭：将鲜排骨切成2厘米长段的段，加入调味料腌制2小时，最后加入淀粉均匀。糯米泡软，粽叶泡软。包起来煮1小时，焖2小时。
第十种【大块牛肉粽】原料：新鲜牛肉、糯米、粽叶。做法：牛肉切块加盐、胡椒粉、蚝油、味极鲜、白糖、黑胡椒汁，淀粉腌制2小时，糯米泡软，粽叶泡软，包起来煮2小时焖1小时即可。
包粽子糯米是主角，其他原料根据自己的口味添加，多加一点少加一点没关系。糯米一般要提前泡软，粽叶也要提前煮软。咸味粽子，肉类必须提前腌制，糯米加入味极鲜，老抽等原料上色。今天彤妈中提到的这十种做法，你们学会了吗？欢迎留言评论！
