大家好，我是小兰，今天要和你分享糯米蒸排骨，看着就非常的香，味道很特别。先看看需要的材料吧！
主要食材：糯米约230克、排骨 500克
腌肉料： 酱油 1汤匙、盐1/2茶匙、 蚝油 1汤匙、料酒 2汤匙、五香粉1/2茶匙
腌米料：酱油 1茶匙、 糖 1/2茶匙、蔓越莓 2汤匙（或者直接加入1茶匙的白糖，主要是增加一点点甜度）
我现在把糯米先浸泡一下。浸泡时间在半个小时到一个小时之间都可以，不要浸泡太久。这个期间要腌制一下猪排骨，这个排骨呢，最好让商家把你切成小块，这样比较好操作。这里很重要的是料酒，料酒可以去腥，还可以增鲜，还有就是盐、酱油、加一些蚝油和五香粉。这里的耗油呢，已经带有甜味了。抓匀以后呢，腌制一个小时或者两个小时都可以。
现在把浸泡好的糯米，给沥干水分。再往糯米里面加一点调味料，就是酱油和一点点的糖，然后我还放了两餐吃的蔓越莓干，接着搅匀。
准备一个竹蒸笼，在里面铺上芭蕉叶。这个叶子在超市或者网上一般都能买得到，或者你也可以用粽子叶。
现在把腌好的排骨，裹上糯米，摆进蒸笼。因为糯米呢，不是非常容易蒸熟，所以呢，摆放的时候不要太挤，摆一层就可以了。
剩下的糯米，就平铺到排骨上面。现在就可以上锅蒸了，文水入锅，用中等偏高的火。蒸四十分钟到一个小时，只要糯米蒸熟了，排骨一定是熟了。
这个糯米排骨就做好了，非常的香。这里面的糯米非常的入味。排骨呢，也已经蒸得酥烂了。你看他已经完全脱骨了。
怎么样，看着是不是特别的香啊，就是非常接近肉粽的味道，尤其是糯米，效果太棒了，在这里我就不再王婆卖瓜了。你们试一下就知道了，非常非常好吃的。
还有就是注意一下糯米浸泡的时间在一个小时左右，我觉得半个小时四十分钟就够了，不要时间太久，这样子就会太烂了，口感就没有这样劲道了。
那么排骨呢，你可以稍微腌久一点，一个小时，两个小时，三个小时都没问题，那这样你会更入味一点。
那个叶子呢，我垫着这个叶子，那如果没有这个芭蕉叶呢，你可以用荷叶啊，粽子叶啊，或者竹叶啊玉米叶，甚至我突然间觉得白菜叶都可以，主要是这个叶子蒸出来会增加一层香气。
如果有的朋友说，那我就是没有这个蒸笼怎么办，或者呢你觉得这个蒸的时间很长，你可以也放到碗里直接高压锅压也一样。大概要二十分钟到二十五分钟就够了。
那我今天就分享到这里，如果大家喜欢我这个分享的话，请点个赞。有问题呢？记得在下面留言我会尽快回复，还要记得关注我哈，以后会有更好的美食跟你分享，那我们下期再见。
