禹州市位于河南省中部，是中原城市群南缘的中心城市，地处伏牛山余脉与豫东平原的过渡地带，颍河自西至东横贯全境，今天小编给大家分享一下到了禹州要品尝一下的8道地方美食。
1、禹州焖子
焖子是禹州常见的一款风味小吃，是把粉条和红薯粉芡按一定比例掺在一起，加以蛋清、水、葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调味料调搅拌均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，用大火焖蒸而成，因此得名“焖子”。
2、花石羊肉汤
远近闻名的许昌禹州特色小吃花石羊肉汤食材丰富，汤浓味美，以其独具特色的风味，肥而不腻的口感，吃后让人赞不绝口的感叹吸引着八方来宾，成为禹州历史悠久的地方风味名吃。
3、禹州十三碗
十三碗具有深厚的乡土文化底蕴，折射出乡村亲朋邻里间浓郁质朴的亲情和独特的礼仪。很早以前，十三碗就成为禹州西部乡民娶亲、嫁女、吃面条等重大庆典宴席必备之"佳肴"。十三碗上菜顺序有着"严格"的规矩，选料考究，做工精良，富有浓郁的乡土气息，体现了华夏饮食文化朴实无华的一面。
4、神垕火烧夹肉
当你来到神垕这个神奇的地方，在探访古镇、赏玩钧瓷的同时，一定要痛快淋漓地大吃一顿火烧夹肉哟！它可是当地地地道道的一道特色美食，吃了神垕的火烧夹肉，绝对会让你大饱口福，不虚此行。
5、高记包酥火烧
记包酥火烧制作工艺严格，面粉先要经过发酵，秋冬季节，和面水更要温和一些。制作时一定要用油来和面，和好的面上撒些花椒粉，食盐等调味料。然后拽成面胚，叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，再沾上一层芝麻籽，放进特制的吊炉内用高温焙烤。焙烤时上下火势要均匀，炉内温度要适当，一边翻动，一边往面饼上刷油，还要严格控制焙烤的时间，只有这样，做出的火烧才不失高记风味。
6、禹州粉条
禹州市红薯种植面积大，农民有加工红薯粉条的传统。纯红薯粉条采用优质鲜红薯淀粉，经先进技术脱脂净化处理，用传统工艺精制而成。纯红薯粉条不含任何人工色素，属绿色天然食品，柔软可口，营养丰富，久煮不化，宜烹饪、耐保存，素有人造鱼翅之美称。
7、禹州杂炣
杂炣是河南省禹州市一种独特的风味小吃，又名牛杂烩菜，是一种味道极佳的风味小吃！正宗的杂炣是用牛肝、牛肠等牛杂食作主料、再配以禹州特色粉条、油炸豆腐条等现吃现做的一种"杂烩菜"，故而称作杂炣。
8、方记米皮
方记米皮以色白光润、筋薄细软、麻辣鲜香、柔韧爽口著称。色白、光润、皮薄、细软、柔韧是方记米皮的一大特色，吃起来麻、辣、筋、爽，相当好吃。
以上是给大家分享的禹州的8道地方美食，味道都很不错，到禹州的朋友可以找找尝尝，欢迎禹州的朋友给留言进行补充。
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