春节是中华民族最古老、最喜庆的传统节日。在春节，不管身在何处，人们都会赶着回家享受那份浓浓的亲情，而美食则是不可或缺的节庆符号。
我国民族众多，因此每个地方都有自己独具特色的春节美食，相信大家都不会忘记自己家乡的味道，总有那么几样年味吃不腻的。算一算春节离我们也只有半个月了，今天就让小编带大家一起来体验舌尖上的特色年味吧！
北方人在除夕有守岁的习惯，大年三十晚上辞旧迎新，在众多的饺子中只包上几个带有硬币或花生米和果仁，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
年糕是中国民间节日的一种传统食品。新春期间人们讲究吃年糕，寓意新春“年年高”。
春卷味香可口，是我国民间节日的一种独特风味小点，流行于中国各地，在江南等地尤盛。新年春卷的种类和做法十分多样，口味更是千变万化。
湖北的“三鲜锅仔”备齐了年货三样：鱼糕、鱼丸、蛋饺。取湖北洪湖大鲩鱼之鱼肉，制成和鱼糕鱼丸；蛋饺是在锅里包的饺子：鸡蛋下锅后做成蛋皮备用，取碎肉与葱花、盐等拌匀为馅，包入蛋皮即可。
腊味是中国民间的传统美食，尤其在南方，年前腌制一些腊味已经是家家户户的习惯。我国的香肠主要有川味和广味两种，香肠的肉馅讲究三分肥七分瘦，再填入二荆条辣椒碎、海椒、胡椒等香辛料，咸鲜可口。
广式香肠近年来也越来越受欢迎，少了烟熏的环节让经过风干的肉香味更纯粹浓郁，微甜的口感很适合搭配各类食材，做出来的煲仔饭香气四溢。
腊肉一定是湘菜里最具特色的代表了，安化腊肉熏制得比较干，肉质较细；湘西腊肉色彩红亮，油脂香气更足。腊肉每年从冬初就要开始制作，往往能吃到春节结束。
中华饮食文化博大精深，即使只是春节美食也是品种多样，花样繁多。其实这些食物本身未必是什么玉盘珍馐，但和亲人一同享受这些食物的过程才是最美好、最值得我们珍惜的，在享受这些食物的同时享受亲情，这才是这些传统食物最重要的意义。
