鸡肉,杨建峰核雕，努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍鸡肉最正宗的做法，鸡肉的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢？大家先来看看吧，主要还是我太爱吃米饭了。。。我这人吧，只要三顿不吃米饭就馋得慌。哪怕这三顿连着都是喂的我大爱的也不顶用。。更何况，这样焗出来的饭也特别特别的诱人，总会一不心吃多了，伤人伤胃长肉。。。代价太大了点。。。
1什锦鸡肉焗饭
主要还是我太爱吃米饭了。。。我这人吧，只要三顿不吃米饭就馋得慌。哪怕这三顿连着都是喂的我大爱的也不顶用。。
更何况，这样焗出来的饭也特别特别的诱人，总会一不心吃多了，伤人伤胃长肉。。。代价太大了点。。。
所以，如果你正在减肥，而且也喜欢吃米饭的话，这个方法，个人建议哈，还是直接跳过算了。。。免得长了肉肉又来怪我，我也冤的。。。
给米饭玩点小花样—什锦鸡肉焗饭
材料：鸡胸肉，玉米，碗豆，红椒，土豆
调料：盐，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉，马苏里拉芝士
什锦鸡肉焗饭的做法
1.鸡胸肉切丁，加盐，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉调匀稍腌。
2.碗豆，玉米粒洗净，土豆去皮切丁，红椒切丁备用。
3.锅内放适量底油，油热后下鸡胸肉丁炒散至变色后捞出备用。
4.余油下土豆丁炒至断生，加入碗豆，玉米，加清水略煮至土豆熟烂。
5.再倒入鸡丁，红椒丁翻匀。加入米饭，加一大勺番茄沙司拌匀。
6.盛进烤碗里，撒上马苏里拉碎，烤箱提前预热170度约八分钟左右即可。
这次用到的漂亮的神奇的可以进烤箱的玻璃餐具，是乐扣乐扣的格拉斯系列。
用来焗饭的那个大个头圆碗是格拉斯耐热锅具LLG544BW，步骤图里用来腌鸡肉用来装辅料的也都是它们的格拉斯四面锁系列，长方形那个是620ML，正方形那个好像是540ML来着。这两个小东东也是可以直接进烤箱的，以前也试用过。。。
格拉斯四面锁没什么好说了，密封性好，最主要的是，广告上说出了冰箱就能进烤箱，我胆小没试。
但是用它烤东西确实不错。
这只小锅子很可爱吧，锅子把手还可以很轻松的拆下来。如果有注意看焗饭的步骤图的话就可以看出来了。进烤箱时我就有把它卸了，烤好后一出烤箱就给装上去，再端就不会烫手。另外，它的颜色也是可以更换的。
试用的这锅格拉斯锅具盖子是漂亮的桔色，某姐一看就爱上了，喜欢得不得了。。。我说，即然这么喜欢，那我把它送给你好了。
某姐说，别，我又没烤箱，送给我难不成我还得专门为了它去配个烤箱？？？
我大笑，亲爱滴，都能进烤箱了，哪哪用不上咧。。。微波炉，蒸菜都可以撒，只要你不直接把它放火上烧就行。。。。。。
美食搭配小提示
鸡肉与红豆相宜:营养丰富，补肾滋阴、活血泽肤、明目、利尿、祛风解毒等作用
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很.
2咖喱鸡肉焗饭
看到有家披萨店这样来做，想到家里都爱吃咖喱，再加上口感独特的美味奶酪，于是就有了这样一份咖喱焗饭。普通的咖喱饭立刻升级！
咖喱鸡肉焗饭
材料
1.新蒸的米饭马苏里拉奶酪
2.鸡肉咖喱：鸡腿胡萝卜土豆洋葱咖喱块
咖喱鸡肉焗饭的做法
不过是咖喱饭盖上一层奶酪，然后烘烤一下而已
一、先来处理材料：
1.鸡腿去皮去骨切小块；
2.鸡腿肉凉水下锅，煮沸后捞出，用温水洗净，然后控干水分；
3.胡萝卜去皮切块；土豆去皮切块，冲掉淀粉；洋葱撕去内层的薄膜后切成片。
二、炒咖喱
1.先用友炒一下胡萝卜；
2.再放入土豆炒；
3.倒入鸡肉和洋葱翻炒几下；
4.倒入没过材料的水；
5.煮开后盖上盖子，转小火炖一会儿，然后放入咖喱块至融化；
6.再炖一小会儿，其间要常翻拌，至汤汁浓稠。
三、焗饭
1.把刚蒸好的米饭盛入焗饭盘中；
2.倒上鸡肉咖喱；
3.撒上一层奶酪丝；
4.入烤箱，200°，烤至奶酪融化即可，约四、五分钟。
不管是pizza还是焗饭，加了层奶酪后不仅提升了口感，就是看着这挑起来的奶酪丝都是种满足。所以每次吃之前我都要趁热挑着奶酪丝先看上几眼，视觉满足啊~
美食网站小提示
鸡肉～百合相宜:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很.
3鸡肉盖饭
这5月的天气还真是没有定性，前几天刚喊热，忽然一下子冷空气来袭，赶紧要添一件外衣。难怪老人家总是说，吃了端午粽，还要冻三冻，看来这端午节没过是不能把衣服都收起来呵，不过这温度降得凉爽宜人，很是舒服，这样的日子多停留一阵才好。。。
今天没有特别去买菜，好在家里的冰箱总是有一些鸡腿囤着，不知道吃什么好的时候，就拿两个鸡腿出来化冻，搭配一些蔬菜做个简单的鸡肉盖饭，美味又快捷，是我和他都很喜欢的方便快餐～～
鸡肉盖饭
主料：鸡腿2个熟米饭2碗
配菜：卷心菜半颗、辣椒2个
腌制鸡肉的调料：料酒、盐、黑胡椒碎适量
黑胡椒汁调料：料酒1大勺、生抽2小勺、老抽1小勺、蚝油1大勺、白糖1小勺、清水4大勺、黑胡椒碎适量
（1小勺=5ml，1大勺=15ml）
（分量仅供参考，请根据自己口味适当调整）
鸡肉盖饭的做法
1、鸡腿洗净准备去骨
2、用剪刀先沿着一侧把鸡腿剪开，然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来
3、用刀在肉上剁一些刀口，有筋的地方断开，撒上料酒、盐和黑胡椒碎腌制20分钟以上
4、腌鸡肉的时候来准备配菜，把卷心菜和辣椒洗净切成丝备用
5、调一份黑胡椒汁备用
6-7、平底锅放一点点油烧热，油不要多，润锅即可，待会煎的时候还会有鸡肉的油脂渗出来。将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下放入锅内煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟
8、鸡腿两面都煎好后，把调好的黑胡椒汁倒入，再倒入1小碗清水烧开，然后转中小火慢慢炖煮让鸡肉入味，（烧得时候，肉朝下，皮朝上）最后煮至汤汁浓稠，不要完全收干，留一些做浇汁拌米饭吃非常美味哦
9、炖煮鸡肉的同时另起一锅把配菜炒熟，加一点盐简单调味即可
10、准备白饭盛在碗中，把煮好的鸡肉切块和蔬菜一起排放在上面就好啦~~
美食网站小提示
金雀花与竹笋或鸡肉相宜:金雀花与竹笋同食，具有润肺化痰、健脾补肾的功效。与鸡肉同食可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补阳、健脾益气的功效
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很.
补充：
1、煎鸡腿时，一定要先煎带鸡皮的那面，再翻面煎。如果先煎带肉的那面，鸡腿很容易会散掉。
2、配菜可以根据时令或者取得的方便随意调整
简单美味的鸡肉盖饭，带便当也很ok~~
分享
每个人会感到快乐的事不一样。
而我们有责任，为自己的人生找到一种让自己能够‘总是快乐’的事情做。
如果愿意寻找快乐，我们都会发现对自己最有意义的快乐。
而忍受一点点不快乐，或许也是寻找快乐过程中必须承受的折磨。
美食网站小提示
鸡肉一桂圆、荔枝、枸杞、小枣、莲子相宜:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，益气养血生津：莲子补脾，清心除烦，
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很.
4香菇鸡肉蒸饭
香菇鸡肉蒸饭
原料：大米150克，鸡腿1只，香菇100克，胡萝卜1/2个，洋葱20克，豌豆粒，葡萄干各适量
辅料：料酒2茶匙，生粉1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽1/4茶匙，李锦记财神蚝油1汤匙，盐1/4茶匙
做法：
1. 大米淘洗干净，浸泡半小时．
2. 鸡腿去骨去皮，切成小丁，清洗干净，沥掉水份，加入1茶匙料酒抓匀，再加入生粉抓匀．
3. 香菇洗净去蒂，切小丁．胡萝卜去皮，洗净，切小丁．洋葱切碎．
4. 将大米倒入大碗里，留水约高于米面0.5cm左右，放入蒸锅，大火先蒸10分钟．
5. 炒锅烧热油，先下洋葱碎炒香，倒入鸡肉，炒断生，加料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，倒入香菇和胡萝卜，翻炒一分钟，关火．
6. 调入盐，蚝油，倒入豌豆粒和葡萄干，拌匀，倒入已蒸过10分钟水份渐干的米饭碗中，拌匀，继续蒸15分钟左右至米粒干爽熟透（中途拌几次）
美食搭配小提示
鸡肉一红豆相宜:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很.
5鸡肉饭
菜系及功效：家常菜谱
鸡肉饭原料：大米250克，熟鸡肉100克，烤杏仁克，葡萄干25克，柠檬、橘子各半个，黄油、精盐、植物油、鸡汪汤各适量。
鸡肉饭的做法：
(1)将大米淘洗干净，控去水分；柠檬皮、橘子皮洗净切成细丝；熟鸡肉切碎，杏仁去皮切碎，葡萄干洗净切碎。
(2)将鸡清汤放入锅内，将柠檬汁、橘子汁挤入汤中，再放入柠檬皮丝、橘子皮丝，置中火上烧开后，放入大米和精盐，盖好锅盖烧开，改用小火把米焖熟，加入黄油、葡萄干、杏仁拌匀后，盛入盘中。
(3)炒锅注少许植物油烧热，倒熟鸡丁煸炒几下盛出，放在饭上即成。
美食搭配小提示
鸡肉一桂圆、荔枝、枸杞、小枣、莲子相宜:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，益气养血生津：莲子补脾，清心除烦，
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很.
