最近大家都在准备过端午的粽子吧？粽子，即粽籺，是籺的一种，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。
吃多了糯米肉粽，来试试这款用西米制作的，晶莹剔透、QQ口感的水晶粽吧！
这款水晶粽，使用的是西米，蒸出来是透明的，非常的好看。西米又名西谷米，是利用西谷椰树茎髓部分的淀粉炼制而成。西米虽然是纯淀粉制品，但是含有大量的碳水化合物、少量的蛋白质、脂肪和维生素B。这些成分能够给人体补充一些营养物质，起到提高免疫力和增强体质的作用。西米本身性质比较温和，具有温中健脾、养肺的作用，可用于治疗脾胃虚弱和消化不良。还具有一定的润泽肌肤的作用，常吃可令肌肤恢复自然的光泽。 .
这个粽子我在中间加了红豆沙和蜜豆，西米中也加了点糖，所以出来的味道中甜滴，当然，红豆沙你也可以换成自已喜欢的馅料，比如紫薯、水果等。
红豆水晶粽
材料：
干粽叶250克 ，水草绳适量，西米400克，细砂糖25克，玉米油1大勺，红豆沙250克，蜜豆100克
制作过程：
1、将干的粽叶和水草绳放锅里水煮15分钟，棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡，沥干水份备用。
2、准备好西米和红豆沙。
制作过程：
1、将西米用清水淘洗一遍。
2、将沥干水份，加入1大勺玉米油和细砂糖拌匀备用。
3、将红豆沙和蜜豆混匀备用。
4、将粽叶的两头剪掉。
5、取两片粽叶，将光滑的一面向上，两片粽叶横向叠放在一起，双手拿着粽叶的两头，从粽叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。
6、在漏斗中放入一匙西米。
7、再在西米上放上适量的红豆沙。
8、再在红豆沙上放满西米。
9、将漏斗状粽叶多余的部分向前覆盖住西米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。
10、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。
11、用草绳将棕子扎紧。
12、粽子摆放在锅中，注入浸没粽子的清水，开大火煮开后转小火转25分-30分钟左右。
在网上找了张教包粽子的图片，不会包的可以瞧瞧：
