夏天,当夜幕降临时,各种龙虾的摊位三三两两地挤满了顾客,一边吃着小龙虾一边喝着冰啤酒聊天,似乎夏天应该是这样的。出门吃饭总担心不干净卫生,而且价格也不菲,买几十元就能买个大盆,管吃饱了,吃了就满足了。如果我自己做不到怎么办?让我们跟着小编一起来来看看这款啤酒小龙虾,这很容易学,你路过时不要错过。
【配料】:小龙虾1斤,啤酒、洋葱、姜、蒜一罐,红辣椒青半,小米4粒,盐、醋,生抽,蚝油
步骤和方法:
第一步是清理小龙虾,新买的小龙虾脏了,先用清水冲洗,再在水中加入适量的盐和醋,再放入小龙虾浸泡半小时以上,这样可以更快地吐出体内的脏东西,浸泡后,再用水冲洗,然后再灌满一盆水,开始刷小龙虾的腹部和根部,这是你想吃美味最脏的地方,你需要耐心。
第二,过程小龙虾:
1、去虾鳃,抓住小龙虾所有的细脚,拔出,虾鳃就会被清理干净。
2、走到虾线,握住小龙虾中上部的尾部,轻轻地扭转并再次拉动,虾线将完美地拉出。
3、用剪刀剪断虾头三分之一,黄色的后面跟着一些黑色的东西,黑色的是内脏,必须清理干净,黄虾黄如果你不想养的话可以保留或者去掉(据说虾黄很容易超过重金属标准)
简单的几步之后,我给小龙虾洗了个澡,下一步就要开始了,哦,革命还没有成功,学生们还需要努力……
第三步是准备原料,大蒜切末粉碎,把辣味小米切成圆形,青红辣椒,洋葱切段,姜切丝。
第四步,锅烧是热的,比平时多倒一点食用油(外面的餐馆会炒,自制的不需要,还好吃),油是热的,下去小龙虾快速翻炒,可以看到小龙虾在热的作用下慢慢变红。
加入蒜茸,姜丝,炒香。
第五步,啤酒在舞台上,请跟我来……
加啤酒,在小龙虾之前没问题,这里的一个罐子比较大,他还没用完,留些啤酒给小龙虾喝。
第六步:啤酒差不多干后,加入青红辣椒丝和大葱,翻炒均匀,小龙虾即成。
第七步,出锅,盘,吸引人吗?他很香吗?你想吃吗?
盛满盘子,吃得满意
这小龙虾裹着诱人的红色西装,散发着浓烈的香味,让我流口水,加上一点冰啤酒,这个夏天需要一点宽容。
我很开心,真的很开心,一口啤酒,一口小龙虾,瞬间感觉夏天夏天的热度已经消退了很多。
一日三餐,四季皆宜,每一份都是精心烹制的,用爱来升温,其乐融融,无忧无虑,我是丹丹的美食家说,前进的道路需要你慷慨的鼓励和支持,像我一样,留下你的造访痕迹,关注,赞扬,评论,转发,多受益的好,谢谢!