又是一年一度的月饼节,之前受新冠疫情的影响,相信大家都是乖乖窝在家里没有随便外出的。那么现在就趁着中秋佳节来临,赶紧带上一两盒外观精致味道又棒的月饼,带上自己的心情和故事,和家人去看望看望那些好久不见的小伙伴吧~抒怀和畅叙,人生的幸福莫过于此。
今天享了一篇关于中秋节【月饼】的小文章,感兴趣的朋友可以去了解一下
中秋节如何选购月饼?
小时候快到中秋节的时家里人总会提前几天去街上购买月饼回来,那时候是我最期盼的,不为别的,正是因为每逢过年过节都有一些好吃的。
而长大之后,更多体会到的则是“每逢佳节倍思念”的思乡之情,在这样的传统节日里,更多的是看重走亲访友。那么到底怎么选购月饼呢?其实也不难,要说方法,那肯定不少,你有你的,我有我的,但是我们只要抓住了下面三点,那就不会错啦!
1、看产品包装:对于这类产品,产品的外包装上必须要写清楚产品的名称、生产厂家的地址和联系方式等等,除此以外,对于生产日期和保质期也必要要标示清楚。
2、看月饼外观:对于选购月饼,我们首先可以看看它的“长相”,一般比较好的月饼,他们的个头大小差不多,体态饱满,而且色泽光滑,闻起来有一股清香的味道。
3、看生产许可证编码:这最关键的一点,听我的一个在工商的朋友说,现在的编码都是以“SC”开头的,也就是生产的首字母大写,而以前的许可证是以QS开头的。
月饼是垃圾食品吗?
很多人都知道,相对来说,月饼属于高糖分、高脂肪和高热量的,所有有人说月饼是“垃圾食品”,为什么会有这么一说,这主要还是和月饼的制作工艺有关系,和制作原料也有关系。为了增加月饼的酥软和香甜,一般都会在月饼中加入猪油、黄油等。
而猪油、黄油本身就含有大量的脂肪酸,因此制作完成后的月饼,它的热量和脂肪含量也不会低。但是如果仅仅以这一点来判断它就是垃圾食品,显示是有是偏颇的。更何况,月饼本身代表和象征的意义,已经超出了产品的范围,它代表的是节日的祝福,家人的团圆。
不过,话说回来,相对来说,冰皮月饼的油糖含量不高,有喜欢的朋友可以选购。
无糖月饼是真正的无糖吗?
关于月饼的有糖无糖,在前文中也简单的提到过,现在有些商家说的“无糖月饼”,这里的无糖是没有我们所说的白糖而已,无“蔗糖”而已,但是在生产的过程中,还会使用其他的来代替。那么使用什么产品来代替呢?一般可以分为两种:1、使用葡萄糖浆、麦芽糖浆代替,这种月饼更要注意,糖尿病患者更不能食用,它的危害比蔗糖更厉害,它能更快的让血糖升高。2、使用一些甜味剂,这种甜味剂不会让血糖升高,比如我们经常听到的木糖醇等,木糖醇其实比蔗糖更甜,稍微加一点点就可以,这种月饼的热量也比较低。
月饼产品推荐
1.稻香村月饼
产地:内地
包装始于1773年的稻香村品牌,包装上以中国红为主,一个“家”字突显了中秋团团圆圆一家亲的意思,非常具有中国特色,自吃或者送礼都毫不逊色。
特色:几百年的老字号,相信口味不用多说了,喜欢的人自然爱不释手。话说楼主小时候记忆中只记得两种月饼的味道,一种是稻香村,另一种就是元朗荣华了。足见稻香村有多么的广为人知,别的不多说,就冲这品牌,就基本足以让它成为中秋月饼的经典代表之一了。
推荐理由:首先推荐一款低糖的月饼,也叫做五仁月饼吧。其实在前面已经说到,中国的月饼可以分为四大派系,那四大派系呢?可以说是苏式月饼中的佼佼者,而且它存在的时间相对也比较长哦。的时候,还被定为省级非物质文化遗产。
成分:主要成分是小麦面、鸭蛋黄、植物油和红豆,但是不同类别的,成分有所差别,在店铺的选项里,有多种类别可以选择,样式还是比较多的,送礼也有送礼款的。 而不对于不同类别的月饼加工方式,稻香村都有涉及,比如广式月饼中的五仁月饼也堪称性价比不错的一种,如下图 ↓
稻香村的月饼口味,我个人还是非常喜欢的,去年就买的这品牌,也是送人的。下面再推荐一款稻香村的低糖的月饼,适合老年人的。
2.美心月饼:
产地:中国香港包装:包装上并没有太浮夸的设定,基本都是以简约为主,米黄和金黄色的搭配整体上显得简约而不简单,这或许也是香港那边的一贯作
特色:特色肯定就是这款月饼的蛋黄流心馅了,楼主这款月饼也是连续吃了好几年,口感上并没有传统月饼那种非常腻的感觉,总体上非常丝滑顺畅,以前基本上是当成早餐吃...不过注意的是这款月饼的尺寸可能没有传统月饼的大,是那种小而精致的款式
推荐理由 : 一款来自香港的品牌,据说是香港的月饼三大品牌之一,来,销量都是妥妥的。美心的几款月饼还是口碑都不错,一款是流心奶黄月饼,另外一款是冰皮月饼。留心奶黄月饼,口感细腻,口感滑嫩。这个去年在同事家吃过,真是不一样的感觉,同事还说有一款流心芝士月饼,也不错,可惜没找到,只找到这一款。
冰皮月饼虽然不是美心家首创的,但美心也把冰皮月饼做的有声有色的。
3.杏花楼月饼
推荐理由:最后再推荐一款杏花楼月饼吧,总部在上海,创立的时间也很早啦,在1851年,主要岁做甜品和粥品的。他旗下有三个月饼品牌,分别是新雅、功德林和杏花村,这三个品牌可占上海月饼市场份额的半壁江山哦,可不能小看他。其实不管什么领域,哪种职业,只要深耕,专注、都会有一定的成效的。下面给大家推荐他们家的三款特色产品,一款是“嫦娥奔月”包装款,这可是我们非常熟悉的一款哦,尤其是申城人民,如下:
月饼好吃,篮子也很漂亮,我可喜欢这篮子了。
4.美心 双簧白莲蓉月饼
产地:中国香港
包装:铁盒包装,分量上比上面的美心流心月饼要重一些,适合送给上了年纪比较喜欢传统月饼的长辈。
特色:双黄白莲蓉,由于是双黄的关系,所以尺寸会比加大,蛋黄味道甜甜的咸咸的,如果配合一杯乌龙或者红茶的话味道会更佳。另外蛋黄好像并没有出现“畸形”的情况,楼主过往所购买的月饼里面的馅儿基本上都非常圆润饱满。
第几款月饼了,这也是近几年生产的新口味,顾客们反映都不错,口感相对丰富,但是细腻度有一点点不足。