虾，怎么做虾最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，兰西中正又为大家分享美食来咯，到底怎么做虾才最好吃呢？赶紧看看吧！食材：波士顿龙虾,洋葱辅料：蒜,黄油,盐,白葡萄酒,白胡椒粉,大葱做法：1.将大葱切断下锅，加入少许盐。2.处理波士顿龙虾，一刀俩断，将沙囊去除。向龙虾撒上白胡椒粉和一点盐。3.烤箱进行预热，3分钟上下火180°的温
1香辣虾
食材：
鲜基围虾(一斤)
辅料：
干辣椒,干花椒,洋葱,大青椒,大红椒,大葱,姜,葱,蒜,花椒油,辣鲜露,火锅底料（大红袍）
做法：
1.基围虾洗净沿背部花开，加入少量的生粉备用。
2.干辣椒切节，大葱切马耳朵型，大青椒，大红椒，洋葱切菱形块，姜蒜切片
3.炒锅放油500g（实耗50g），油温烧到7成左右时将基围虾下锅炸至熟透，表皮微干捞起待用，将洋葱，大青椒，大红椒，下锅滑油至熟捞起待用
4.炒锅留油（少许），将姜蒜片下锅炒香后加入火锅底料（1/4包），炒散后下干花椒，干辣椒炒香，下乳滑好油的洋葱，青椒和红椒翻炒均匀后将基围虾倒入锅中一同翻炒。
5.调味，调入，盐、味精、鸡精、白糖、生抽、辣鲜露，翻炒均匀后调入适量的花椒油翻炒均匀起锅装盘即成。
2香菇虾肉水饺
食材：
水发木耳(10朵),虾仁(15只),肉馅(300g),鲜香菇(5-8棵),面粉(300g)
辅料：
白胡椒粉,葱姜末,香油,盐,食用油
小贴士：
如果有海米的话可以放一些，因为青虾仁味道较淡。
做法：
1.凉水和面，醒30分钟。
2.在醒面期间，准备馅料：肉馅7分瘦3分肥，香菇木耳切碎，虾肉不要太碎，否则影响口感。切稍大一点的颗粒。放入葱姜末。用胡椒粉、生抽、盐、食用油和麻油拌匀。
3.面醒好后，揉匀，擀成1.5公分厚的面饼，切成条，搓匀，滚刀切成比1元硬币稍大的剂子，压平，擀成中间稍厚，外边薄的饺子皮。
4.包饺子。先把中间捏到一起，再捏两边。
5.锅中加水，烧开，下入饺子。沿着锅边动一下漏勺，以防粘底。盖上锅盖，煮开后加小半碗水，往复三次，饺子浮上水面即可出锅。
3香辣虾
食材：
大青虾(看人份准备虾量),青笋(一棵)
辅料：
花椒,葱,姜,干红椒(适量),花生(适量)
做法：
1.虾焯水去浮沫
2.青笋切块备用
3.葱、姜切好，与干红椒一起备用。
4.泼好的辣椒油备用
5.将生花生炸好后出锅备用
6.焯水去沫后捞出虾备用
7.焯好的虾入热油锅烹炸
8.炸好后盛出备用
9.热油锅炸干红椒及姜
10.干红椒爆香后虾入锅，加点儿料酒去腥
11.加入生芝麻翻炒，根据个人口味加调料
12.青笋入锅翻炒均匀，加入泼好的辣椒油适量（根据自己口味）
13.加入炸好的花生翻炒均匀以便味道均匀入味
14.最后加入葱取味
15.可根据对青笋的口感要求决定起锅时间，出锅后可根据口味决定是否撒香菜取味~ＯＫ啦~
4芙蓉虾仁
食材：
虾仁
辅料：
鸡蛋,黄瓜,胡萝卜
小贴士：
先炒黄瓜胡萝卜，这样可以多炒一会，炒软炒瘦，小孩好吃！而且之后再放虾仁，会更嫩！
做法：
1.虾仁洗净，料酒，生粉腌制十分钟备用
2.胡萝卜，黄瓜切片
3.锅里油烧热（可以稍微多放点，这样才可以使鸡蛋成芙蓉状，而且留底油可以炒后边菜），倒入鸡蛋液，不停搅拌（但是不能太快），炒成芙蓉状，乘出备用
4.锅里剩的底油，加葱花爆香，放黄瓜胡萝卜，翻炒至软，放腌制好的虾仁，继续翻炒至虾仁变色，放盐鸡精（有小孩，可以不放鸡精）即可出锅！
5波士顿龙虾
食材：
波士顿龙虾,洋葱
辅料：
蒜,黄油,盐,白葡萄酒,白胡椒粉,大葱
做法：
1.将大葱切断下锅，加入少许盐。
2.处理波士顿龙虾，一刀俩断，将沙囊去除。向龙虾撒上白胡椒粉和一点盐。
3.烤箱进行预热，3分钟上下火180°的温度。
4.下油锅，放入蒜和洋葱，煎制龙虾。1~2分钟。之后，加入一小块黄油。
5.周围加入白葡萄酒。酒香渗透到虾肉中。
6.焗龙虾上火调到200°，下火100°左右。即可食用。
