推荐语：说实话，荷包蛋这东西是真让人纠结，有些喜欢吃流黄的，有些喜欢全熟的，然后每次做的时候就在想，到底全不全熟
下文转载自作者：D就是这个味道
做水煮荷包蛋，注意这些细节，就能做出漂亮的荷包蛋，不散不粘锅！生活原来就是平平淡淡的日子才是真的踏实实在，每天的一日三餐是家里人团圆的重要时刻，简单的家常菜就可以拉近人与人之间的距离。美食总是在我们不开心的时候给我们安慰，让我们豁然开朗，给我们些许安慰。鸡蛋是我们在生活当中非常熟悉的一种食物了，也是人们最重要的营养吸取来源之一，健康的成年人每天需要吃上两个鸡蛋，这样能够补充我们一天当中所需要的大部分的营养，对于鸡蛋的吃法来说也是多种多样的，有蒸的煮的，炒的，不管是哪样，做出来都是非常美味的做法，非常的简单，只是有一些细节方面需要我们注意，这样才能够做得非常的完美。
鸡蛋我非常喜欢吃的，就是用来水煮了。特别是在做的汤面里边打上一个荷包蛋，吃起来既营养又美味，可能大家在做水煮荷包蛋的时候非常容易使荷包蛋变碎不完整，而且看起来一点都不圆不美观。下面我就把水煮荷包蛋的做法跟大家分享一下。
首先我们需要准备适量的鸡蛋，把锅放到火上锅里面加入适量的水以后再加入少许的盐，最后开大火煮沸。
接下来我们需要拿出来一个小碗，里边装少许水，不用拌一点点就够了。
接下来把我们的鸡蛋打入到这个碗里边。
等到我们看到锅里边的水煮开了以后，马上转成小火最小的活就可以了，只要维持水温就可以了，不需要沸腾滚滚的样子。
碗里边打入的鸡蛋，我们尽量要靠近开水，慢慢的倒入到锅里边。
利用小火等鸡蛋慢慢自己变凝固，千万不要转大火，因为水一旦沸腾起来的话，会让蛋白全部都散开，这样就做失败。
在做水煮荷包蛋的时候，我们一定要有耐心，等到它自己凝结的时候越来越成型，千万不要随意去动它，万一有粘底的现象，我们可以轻轻的搅一下鸡蛋。
等到前面的一个鸡蛋差不多的时候，我们可以倒入到锅里边，第2个第3个下车，能够同时煮多个，但是一定要放轻手势。
最后做好的水煮荷包蛋非常的嫩滑，比带壳煮出来的要嫩滑10倍，毕竟还是需要花更多心思的。
图片上的这个就是每天早上我必须要吃的一碗荷包蛋了，健康低卡，营养非常的美味。如果有条件的话，你们千万不要偷懒了，我们可以自己在家里面动手做荷包蛋，这样吃起来才会最放心最开心的。
我们在做水煮荷包蛋的时候一定要选择新鲜的鸡蛋，因为这是在煮荷包蛋完整不破的，最基本的条件了，对于那些储存时间长也或者有裂缝的鸡蛋，我们放在耳边摇晃的话，你就会听到有晃动的声音，这样的鸡蛋打出来也是散的。把鸡蛋打入到开水里边，鸡蛋要离水面近一点，防止过高，打入水里就碎了，在打鸡蛋的时候我们最好需要把火调成最小。
