“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇,是会令人无话不谈的,毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。·↓·丑今日要为大家分享最正宗姜葱爆龙虾的做法,姜葱爆龙虾怎样做的做法,喜欢的朋友还记得点赞哦!它的做法如下:将料酒、鸡汤、砂糖和芡粉调成汁;将新鲜龙虾放尿后切成若干段;
1姜葱龙虾
1.龙虾切开,先拦腰一刀,然后卸掉钳子,龙虾尾一节一节切开,然后龙虾头从下方中间破开。注意保持龙虾头壳完整(上桌的时候好看)。两个大钳子切成两段。切开的目的是为了把内脏洗干净。注意一定要把所有的内脏洗掉。把腮还有胃摘掉。
2.锅里下油,把姜片和大蒜粒煎熟后,把龙虾段放入。放点酒,撒上盐。来回翻翻,炒熟以后撒上葱段。汁干以后装盘,摆回龙虾的样子。
2姜葱蒸龙虾(双龙出海)
1、把龙虾清洗干净,切成块,然后摆放在好蒸盘里,加上适量的油。
2、把姜切丝后铺在龙虾的上面,葱切成粒备用。
3、往蒸锅里加水烧开后,把龙虾放进锅里蒸,大火蒸10分钟,然后加入葱粒,熄火,即可享用。
小诀窍
龙虾清蒸会保持原汁原味,比煎炒煮炸都鲜甜,而且健康不上火,蒸龙虾的时候只需要加点油和姜丝,不要加其他东西,以免夺走龙虾原有的鲜味。
3姜葱炒龙虾
1、锅热下油,龙虾块稍微撒一些生粉、盐巴,放入热油中炸一下,半熟即可捞起沥干。
2、热锅,爆蒜茸、葱段,再放入炸好的龙虾炒炒,加入料酒、上汤、调味料(蚝油、糖、盐),稍微焖2-3分钟。
3、起锅前,再加入葱段,打个芡,即可上桌。
小诀窍
1、姜片要多、要厚;葱段也要多。
2、可以用虾等海鲜,来代替龙虾。
4家常快手小炒-姜葱龙虾尾
1、龙虾尾清理干净,剪去小的爪爪,一节节的用剪刀剪开,倒上些料酒腌制10分钟左右。
2、再涂上干淀粉,放入烧热的油锅炸至成红色即可,捞出沥干油。
3、锅内再下少量油,烧热,下入切好的姜葱片,翻炒出香味,倒入炸好的龙虾,烹入少量料酒,翻炒一下,调入一点盐,即可装盘。
5葱姜龙虾
1.活龙虾洗好,切块,钳子要敲碎,头扔掉,滚淀粉;
2.葱姜切丝;
3.多油,没过龙虾,炸七成熟,出锅;
4.锅底留油,炒葱姜,后放入炸好的龙虾,倒少许料酒,少许盐,少许白糖,翻炒;
5.加少许水,使锅不干底,出锅装盘。
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