土豆烧排骨怎么做,土豆烧排骨最正宗的做法，人生在世怎么能离开吃呢？所以哎呦喂嘿哼今天教大家土豆烧排骨，希望对大家有所帮助。做法如下，1.排骨过沸水，然后捞出滤水。2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
1川味土豆烧排骨
1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用。
2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用。
3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄。
4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味。
5、加入酱油、料酒炒匀。
6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒。
7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。
8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。
小诀窍
1、土豆在食用时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒，新鲜的小土豆可以连皮食用。
2、土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，这样可以避免糊锅。
2土豆烧排骨
1.在一锅中烧开水，放入老姜，备用；
2.在另一锅中，热油锅，下花椒，下排骨，放蒜，爆香，放3匙盐，2匙豆瓣，放泡海椒，爆到骨油出来起泡泡为止。
3.把2中全部材料倒入1中的热水中熬煮。
4.带排骨基本上要好的时候，下土豆；土豆不要煮太久，用筷子夹得烂就可关火。（试试土豆和排骨是否有味道，酌情添盐）
5.放味精，起锅，放葱花。
3土豆烧排骨
1. 排骨斩小件，飞水待用
2. 土豆，胡萝卜削皮后切小块儿，香菇切4瓣
3. 冷锅热油，先放入排骨煎成金黄盛出。再让如葱姜蒜，一勺老干妈豆豉辣酱油和一勺韩国大酱炒匀，再倒入炸好的排骨，土豆，胡萝卜和香菇一起翻炒，然后倒入清水没过食材，再将生抽和老抽倒入，盖锅小火焖煮
4. 煮的过程中不时翻炒下，以免糊锅。煮到汁渐少的时候，开大火收汁
小诀窍
由于调料中有很多盐份，可以不用再放盐。
4土豆烧排骨
排骨斩块，土豆切菱形块。 （排骨用少量生抽，砂糖，蒜蓉，姜蓉腌制10分钟）
把B料加入微波炉专用碗中，再加入A料（土豆铺在碗底），高火叮2分钟，再中火叮6分钟即可。
01.排骨斩块，土豆切菱形块
02.排骨用少量生抽，砂糖，蒜蓉，姜蓉腌制10分钟
03.把B料加入微波炉专用碗中，把土豆铺在碗底，再铺上排骨高火叮2分钟，再中火叮6分钟即可
04.完成的成品。
5土豆烧排骨
1、大排用温水洗净，开水锅内打冒。
2、热锅倒油，待油热至七分熟时，放入事先切好的姜丝、大葱段、红尖椒段爆香。
3、倒入冒好的排骨翻炒，依次放入食盐、适量白砂糖、五香粉翻炒。
4、再放入香叶、八角、桂皮翻炒，掺入适量开水。
5、将炒好的排骨倒入高压锅，压制15分钟后，放气开锅再放入事先切好的土豆块，盖好锅盖。
6、等气满之后，关火放气开锅，放入适量蔬之鲜翻搅，出锅装盘即可。
点击查看全文
