日式汉堡排最正宗的做法,怎样做日式汉堡排好吃,日式汉堡排最正宗的做法,怎样做日式汉堡排好吃的做法大全?美食的博大精深不是一天两天就能体会到的,现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康,今天为大家带来这道经典的日式汉堡排最正宗的做法,怎样做日式汉堡排好吃的做法大全,喜欢的朋友赶紧动起来吧!1.先将面包粉加入鲜奶浸泡至略微湿润;洋葱切末;高丽菜切丝后放入冰水中浸泡5分钟,再捞出沥干水份后盛入盘中备用2.锅中放入无盐奶油和洋葱末炒软后起锅备用
1日式汉堡肉
1、取一半洋葱切碎末,另一半用擦板擦成泥状,蒜头也擦成泥待用。
2、将牛奶加入倒入面包糠中,拌匀待用。
3、平底锅中加黄油,用慢火将洋葱炒软,炒去水分后关火,待洋葱放凉后,倒入面粉拌匀。
4、两种绞肉混合,加入盐搅拌,然后用手抓2-3分钟(根据个人口味可加点黑胡椒碎和肉豆蔻粉)。再在肉中加入鸡蛋,洋葱碎和泡好的面包糠,充分搅拌抓上劲;再在双手涂适量橄榄油,把肉馅捏成饼团形状,垫保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
5、平底锅加油,放入冷藏的肉饼,中火煎一分半钟,然后翻面再煎2分钟,盖上锅盖小火煎6-7分钟,关火后再焖2分钟取出。
6、在锅中加入酱汁中(除黑椒和黄油)所有材料,再加入擦好的洋葱泥和蒜泥煮开,收汁至略浓稠时加黄油和黑胡椒碎搅拌均匀后浇在肉饼上即可。
2日式蒸汉堡肉
1、洋葱切碎,加黄油炒炒香;
2、加入肉糜,加入食盐和黑胡椒,搅拌均匀;
3、再加适量的面包糠,继续搅拌,捏成圆形肉块汉堡;
4、蘑菇切片,菠菜清洗干净,焯水后浸泡在清水里待用;
5、热锅下少许的食油,小火下汉堡两面煎一下,这样可以定型,同时两面焦黄也很好看;
6、加入清水大火煮开,大致汤汁株掉三分之二后,加入蘑菇继续小火煮,汤汁快收干时候,加入菠菜煮开即可装盘。
3日式爱心汉堡餐
1 将材料拌匀做成肉团,为了肉团不沾手可在做团之前手上涂点油。把团子放入心型模子整形备用。
2 不沾锅倒入适量橄榄油将心型汉堡团子入锅中火煎到两面微黄。
3 在团子上放一小块黄油加盖子转小火闷3-4分。
4 用牙签叉一下看流出的汁是清的就好了。把团子盛出。
调汁:
用煎汉堡的锅加入white wine 3 tbs, 番茄酱2tbs,worcestershire sauce1tbs 调稠酱汁出锅前放入1/3个洋葱末。将酱汁浇到汉堡上就好了。
4汉堡排
1.将所有材料和调味料放到容器中拌匀,摔拌至猪绞肉有黏性后静置约15分钟。
2.将作法1猪绞肉依序整型成小汉堡排,备用。
3.取一平底锅,加入少许沙拉油烧热,放上小汉堡排煎至两面上色,以中小火煎至熟透即可。
5玉米汉堡排
1。马蹄切碎 洋葱切碎 玉米下锅煮软捞起备用
2。适量牛油下锅加热溶化后倒入洋葱加少许生抽和砂糖炒出香味备用
3。玉米马蹄洋葱牛肉猪肉和鸡蛋以及适量面粉和少许料酒,适量生抽,鸡精和少许砂糖混合搅拌均匀备用
4。浓汤宝加入3大碗水煮成牛肉汤备用(可直接用罐装鸡汤或鸡汤味浓汤宝)
5。手上抹适量食油然后取适量肉团上下按压成团后下锅煎香2面封住肉汁
6。慢火煎香2面肉团后加入煮好的牛肉汤(浸过肉排面)煮至收汁(约3-5分钟)
7。盛起后浇上番茄沙司或调味日本醋即可开吃
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