生活中很多不良饮食习惯都会损害身体，因此从现在开始你就要注意了。怎样做凉拌土豆丝 怎么做凉拌土豆丝怎么做健康又好吃？今日向大家解答，咕咕溜溜分享怎样做凉拌土豆丝 怎么做凉拌土豆丝做法教程。土豆洗净切丝；将土豆丝+辣椒油+盐搅拌均匀就好了。
1凉拌土豆丝
1、土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。
2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。
3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。
小诀窍
小贴士：凉拌土豆丝看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做不出脆嫩的口感。
1、切好的土豆丝放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易发面而不脆。
2、焯水的过程一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟土豆丝也没嚼头，一般土豆丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。
3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。
2凉拌土豆丝
1、土豆切成丝；
2、锅中烧开水，将土豆丝在水中捞一下，然后在凉水中捞一下，控干水放入盘中；
3、向盘中放入食盐，生姜末，蒜末，干辣椒面，五香粉；
4、将油烧熟，泼到土豆丝上面，放入醋，搅拌均匀即可。
3凉拌土豆丝
1、土豆削皮洗净，切丝放入清水里浸泡二十分钟左右，期间约五分钟就换一次水，确保将土豆的淀粉质彻底冲洗掉。
2、云耳用清水泡软。
3、将土豆丝、云耳分别飞水，捞起滤清水分。
4、起镬放油烧热，倒入陈醋、生抽、白糖煮开，调校至合适味道后倒入土豆丝中，再淋上麻油便成。
4凉拌土豆丝
胡萝卜切丝加盐1/3茶匙拌匀腌20分钟。土豆切丝，冷水冲洗沥水。
大锅加半锅水烧开，放入土豆丝，搅散，烫15秒钟，沥水冲冷水，沥水备用。小号不粘锅，置炉上开大中火橄榄油2茶匙，炒香蒜蓉，关火后，依次放入剩余3料拌匀，放入土豆丝里拌匀，接着挤干胡萝卜丝水，放入土豆丝里，再拌匀即可。
5凉拌土豆丝
1、土豆丝焯熟过凉水。
2、把所有主料一起加入少许盐、适量糖、多醋拌匀即可。
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