杏鲍菇酱的家常做法 杏鲍菇酱如何做好吃，怎么做好吃？杏鲍菇酱的家常做法 杏鲍菇酱如何做好吃含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的杏鲍菇酱的家常做法 杏鲍菇酱如何做好吃。先给你看看它的做法吧，1.热锅倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鲍菇翻炒2.倒入甜面酱，小火炸酱3.酱炸的差不多时放入西红柿丁，煮至差不多溶化，最后撒葱末出锅
1鱼籽酱拌杏鲍菇
1.把杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜切成丝备用。
2.胡萝卜和黄瓜放一起用少量的盐腌一下，手抓一抓入味。
3.蒜苗切碎备用。
4.鱼籽酱拿出备用。
5.锅中烧开水，把杏鲍菇放入水里烧熟。
6.捞出晾凉，稍挤去多余的水份。放入腌好的黄瓜、胡萝卜放入蒜苗、生抽拌一拌。
7.装盘放上鱼籽酱就可以了。
2油煎蘑菇的哲学气质——酱拌杏鲍菇
1、准备好食材。
2、杏鲍菇改刀切成圆片。
3、把切好的杏鲍菇放入料理碗中，加入盐拌匀，上味并腌出一部分水。
4、平底锅烧热，倒油，把腌好的杏鲍菇放到锅中两面煎透，加入蚝油、糖，再把牛肉酱拌放到锅里炒匀即可。
小诀窍
1、杏鲍菇煎之前用盐稍微腌一腌，可以更好的上味，而且腌出一部分水份后再煎，不容易溅油。
2、放入牛肉酱时要快速翻炒，因为牛肉酱中真真是有牛肉粒的，放到平底锅中加热了会弹起来伤到手。
3、可以将杏鲍菇换成其他适合自己口味的菇类。
3酱汁杏鲍菇
1、杏鲍菇先切段再切片，在片上划出十字刀。
2、菇片放碗中，加一点白糖、1勺鲜酱油、1勺蚝油、几勺料酒拌匀后腌制10分钟。
3、平底锅放少量油，将腌好的杏鲍菇两面煎一下。
4、最后将腌制的酱汁都倒进去收汁即可。
4酱香杏鲍菇
杏鲍菇去掉根部老硬部分，清洗干净，沥去水分。蒜剁成蒜末。
芝麻酱中加入1汤匙（10ml）凉开水，调成均匀的麻酱汁，再加入蒜末、白砂糖、芝麻香油和盐，搅拌均匀成味汁。
烤架放入烤箱中间位置，将烤箱上下火预热至200度，把清洗过的杏鲍菇放在烤架上，烤10分钟。
取出烤好的杏鲍菇，在盘中放置温凉，顺着纹理撕成均匀的条状，撒上黑胡椒碎。
吃的时候将调好的味汁洒在杏鲍菇上或者用杏鲍菇蘸着味汁食用均可。
小诀窍
杏鲍菇除了烤制，也可以用蒸锅蒸制。蒸的口味比较嫩，烤的比较有嚼劲，可以根据自己的口味选择烹调方式。
杏鲍菇放凉后再撕或者切，汤汁才不会流失。
5XO酱炸杏鲍菇
1.取一锅水烧滚后，将杏鲍菇下锅烫约5分钟至熟后，捞起切片备用。
2.鸡蛋打散后，将作法1中处理好的杏鲍菇均匀的沾上蛋液，并抹上面包粉备用。
3.热一油锅烧热至油温约120℃，将作法2处理好的杏鲍菇入油锅炸约3分钟即可起锅。
4.装盘后加入台式XO酱、椒盐及蒜碎一併拌匀入味，即可。
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