要向身体健康，饮食问题不能忽视。酱烧茄条土豆泥最正宗的做法,怎样做酱烧茄条土豆泥好吃怎样做健康又好吃？接下来极速王子向大家分享酱烧茄条土豆泥最正宗的做法,怎样做酱烧茄条土豆泥好吃做法教程，一起来了解了解吧：将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末；坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；
1酱烧虾米茄条
1.茄子去蒂洗净，切成长条.葱切末.开洋用料酒浸泡。
2.茄条上锅蒸熟(煮饭时跟米饭一起煮就可以了)。
3.把葱末，开洋跟郫县豆瓣酱拌匀，下热油锅炒出香味。
4.接着倒入蒸好的茄条翻炒均匀，最后撒入鸡精拌匀即可。
小诀窍
温馨小提示:郫县豆瓣酱本身有咸味,所以在烹制过程中不必再加盐.所用到郫县豆瓣酱的量要适宜,否则会致使菜味道太咸
2肉酱土豆泥
1、我们先来炒制肉酱，材料的多少可以随便调节，最好是多做些，多出的可以做肉酱面啥的。牛肉、猪肉剁成小粒加适量料酒和少许生粉拌匀，洋葱切碎，大蒜剁末，西红柿用开水烫一下，撕去皮，切成小粒备用。
2、平底锅里放黄油，油溶化后放入蒜末和洋葱碎炒出香味。
3、把肉末倒入翻炒变色。
4、倒入西红柿粒，翻炒几下，再加入适量的西红柿酱、披萨草、黑胡椒碎、白糖、盐翻匀。
5、加清水半碗，盖上锅盖，转中小火熬煮，中途要多搅动几次，以免糊锅底。
6、大约一小时左右，肉酱变稠，这时尝下味道，合适就关火起锅备用。多出的肉酱可装瓶放冰箱，下次再用，或做披萨或意面都非常美味。
7、土豆洗净去皮切厚片隔水蒸熟，取出后放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥状，当然，你可尽情发挥，用你喜欢的方式把它弄成泥。
8、土豆泥材料汇总：土豆泥，黄油，牛奶，卡夫芝士粉。
9、在土豆泥里放入牛奶，黄油，芝士粉（没有也可，只是我觉得加入后更提味），用土豆泥的余温把黄油溶化，加牛奶和芝士粉拌匀。
10、烤盘底部先铺上一半的土豆泥，稍抹平，用筷子插上些孔，这样肉酱的味道更易渗入。
11、然后再铺一层肉酱。
12、再把剩下的那半土豆泥铺在肉酱上，抹平，面上再撒上一层马苏里拉芝士，烤箱200度，上火，上层，预热好后，把土豆泥放入，烤10－15分钟左右，时间和温度根据自己的烤箱来，烤至土豆泥表面金黄色即可。
3茄汁土豆泥
1.将土豆洗净煮熟，捞出晾凉剥去皮，绞成细泥；
2.洋葱洗净，切末；
3.番茄洗净，去皮切碎；
4酱烧小土豆
1、小土豆洗净（不用去皮）切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
2、香菜洗净切段，大酱加少许油搅匀。
3、把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散。
4、倒入大酱炒匀。
5、加水与菜齐平，大火烧开转小火。
6、待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
5豆豉酱烧土豆
1.土豆洗净切块，姜.蒜.小葱.红尖椒切好备用。
2.锅放油烧热，放入姜.蒜炒香倒入土豆块煎两面微黄。
3.放入两勺豆豉酱炒匀。
4.加水末过土豆，转小火烧至土豆熟最后加入少许葱和红尖椒即可。
小诀窍
豆豉酱本来有咸味道,所以我没在放盐和酱油。
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