要向身体健康,饮食问题不能忽视。酱烧茄条土豆泥最正宗的做法,怎样做酱烧茄条土豆泥好吃怎样做健康又好吃?接下来极速王子向大家分享酱烧茄条土豆泥最正宗的做法,怎样做酱烧茄条土豆泥好吃做法教程,一起来了解了解吧:将茄子洗净切成条状,土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用,葱、姜、蒜分别洗净切成末;坐锅点火倒入油,待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末,再加少许黄酱炒出香味后放入茄子,加适量高汤,依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥,稍翻炒几下即可出锅;
1酱烧虾米茄条
1.茄子去蒂洗净,切成长条.葱切末.开洋用料酒浸泡。
2.茄条上锅蒸熟(煮饭时跟米饭一起煮就可以了)。
3.把葱末,开洋跟郫县豆瓣酱拌匀,下热油锅炒出香味。
4.接着倒入蒸好的茄条翻炒均匀,最后撒入鸡精拌匀即可。
小诀窍
温馨小提示:郫县豆瓣酱本身有咸味,所以在烹制过程中不必再加盐.所用到郫县豆瓣酱的量要适宜,否则会致使菜味道太咸
2肉酱土豆泥
1、我们先来炒制肉酱,材料的多少可以随便调节,最好是多做些,多出的可以做肉酱面啥的。牛肉、猪肉剁成小粒加适量料酒和少许生粉拌匀,洋葱切碎,大蒜剁末,西红柿用开水烫一下,撕去皮,切成小粒备用。
2、平底锅里放黄油,油溶化后放入蒜末和洋葱碎炒出香味。
3、把肉末倒入翻炒变色。
4、倒入西红柿粒,翻炒几下,再加入适量的西红柿酱、披萨草、黑胡椒碎、白糖、盐翻匀。
5、加清水半碗,盖上锅盖,转中小火熬煮,中途要多搅动几次,以免糊锅底。
6、大约一小时左右,肉酱变稠,这时尝下味道,合适就关火起锅备用。多出的肉酱可装瓶放冰箱,下次再用,或做披萨或意面都非常美味。
7、土豆洗净去皮切厚片隔水蒸熟,取出后放入保鲜袋,用擀面杖擀成泥状,当然,你可尽情发挥,用你喜欢的方式把它弄成泥。
8、土豆泥材料汇总:土豆泥,黄油,牛奶,卡夫芝士粉。
9、在土豆泥里放入牛奶,黄油,芝士粉(没有也可,只是我觉得加入后更提味),用土豆泥的余温把黄油溶化,加牛奶和芝士粉拌匀。
10、烤盘底部先铺上一半的土豆泥,稍抹平,用筷子插上些孔,这样肉酱的味道更易渗入。
11、然后再铺一层肉酱。
12、再把剩下的那半土豆泥铺在肉酱上,抹平,面上再撒上一层马苏里拉芝士,烤箱200度,上火,上层,预热好后,把土豆泥放入,烤10-15分钟左右,时间和温度根据自己的烤箱来,烤至土豆泥表面金黄色即可。
3茄汁土豆泥
1.将土豆洗净煮熟,捞出晾凉剥去皮,绞成细泥;
2.洋葱洗净,切末;
3.番茄洗净,去皮切碎;
4酱烧小土豆
1、小土豆洗净(不用去皮)切两半,平底锅放油烧热,把小土豆煎两面泛黄。
2、香菜洗净切段,大酱加少许油搅匀。
3、把煎好的土豆推至锅一边,倒入肉末炒散。
4、倒入大酱炒匀。
5、加水与菜齐平,大火烧开转小火。
6、待汤汁浓稠,洒入香菜炒匀即可。
5豆豉酱烧土豆
1.土豆洗净切块,姜.蒜.小葱.红尖椒切好备用。
2.锅放油烧热,放入姜.蒜炒香倒入土豆块煎两面微黄。
3.放入两勺豆豉酱炒匀。
4.加水末过土豆,转小火烧至土豆熟最后加入少许葱和红尖椒即可。
小诀窍
豆豉酱本来有咸味道,所以我没在放盐和酱油。
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