生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。怎么做红烧蹄筋,红烧蹄筋的做法如何做健康又好吃？下面分享怎么做红烧蹄筋,红烧蹄筋的做法的做法教程，希望大家能了解了解，1将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条；2)将蹄筋放入开水中烫一下取出；3)炒锅上火，加油50克；4)将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时；
1鸡腿菇烧蹄筋
1、锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。
2、鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生，捞出，放入清水中漂冷。
3、锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。
功效
减肥美容，降血脂，降血糖。
2葱烧蹄筋
1、将发好的蹄筋切开（长5-6cm），焯水备用。
2、大葱切断，入油锅慢火炒至金黄，加入蹄筋，调味，加少许汤汁 慢火煨入味，勾芡即可
3干贝烧蹄筋
将干贝置于碗中，加清水、姜块、葱段入蒸笼蒸20分钟，原汁留用，蹄筋入开水锅焯透捞出，锅中入姜片，下猪脚汤、干贝汁、蹄筋、料酒等调料后用中小火焖约15分钟，待汁浓时加入蒸过的干贝略烧，勾芡，淋鸡油即成。
小诀窍 特点
清淡味鲜，胶滑爽嫩。
4蟹黄烧蹄筋
1、蹄筋改刀切成整齐的长条状。
2、蟹黄切成大小整齐的颗粒。
3、锅内加鸡汤，加盐、味精、料酒，把蹄筋氽透，挤干水分。
4、锅内加花生油，入蟹黄一炸，再加葱末、姜末炝锅，加上汤，蹄筋调好口味，勾芡，淋大葱油，搅匀，盛入盘内。
小诀窍 制作关键
蹄筋发得要膨松，透去油分。
口味要调好，烧的芡汁油度要适宜。
5五香萝卜烧蹄筋
牛蹄筋放入高压锅内，盖上盖，置炉上开大火，煮至上气，调中小火压45分钟。冷5分钟，打开高压锅盖，捞出煮好的牛蹄筋。
牛蹄筋切小块备用。不沾锅放橄榄油2大匙，置炉上开大中火，炒香姜片和葱段，然后放入萝卜块及剩余3料同炒2分钟，。放人4料煮滚，调中小火盖盖煮6分钟，接着放入牛蹄筋块再煮6分钟，调大中火收汁，放入香油1茶匙兜匀出锅。
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