糖醋里脊怎么做好吃,糖醋里脊最正宗的做法，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃糖醋里脊怎么做好吃,糖醋里脊最正宗的做法能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有1.里脊切成均等的棱形，烹饪术语叫斜象眼块；2.加水、盐、淀粉、油、老抽上色挂糊；3.大火烧油温至6成热(油冒轻烟后再烧两分钟)，下里脊块炸至金黄；
1糖醋里脊
1、肉大约切5cm长条，切好后加入鸡蛋、料酒、水淀粉拌匀。
2、碗中放盐、醋、姜蒜末、水淀粉、白胡椒粉，多放些糖、少许水兑成糖醋汁。
3、锅倒油烧至6-7成熟时，炸里脊肉，待变金黄色捞出备用。
4、锅留底油，放姜蒜末、番茄酱，炒一会。
5、放入兑好糖醋汁，炒制冒泡后加入炸好里脊肉翻炒均匀即可。
2糖醋里脊
1.里脊切成均等的棱形，烹饪术语叫斜象眼块；
2.加水、盐、淀粉、油、老抽上色挂糊；
3.大火烧油温至6成热(油冒轻烟后再烧两分钟)，下里脊块炸至金黄；
4.捞出沥干；
5.锅内留少许油，加糖、醋、料酒调汁炒香；
6.下炸好的里脊，加一点盐即可出锅。
小诀窍
1、老抽上色时，只需在挂糊时滴两滴即可，在炸时就能起到上色的目的。 2、挂糊与上浆意义不同，挂糊通常都较厚的，包住食材。 3、糖醋的比例要调好，如果没做过糖醋菜肴的，多试几次就知道了。
3糖醋里脊
1、将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。
2、将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）
3、将粉浆倒入肉中，抓匀。
4、锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个放入肉条，炸约一分钟后捞出沥油。
5、炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。
6、将番茄沙司、白醋和糖混合成调味汁儿。
7、锅中留少许底油加热，倒入调味汁儿和蒜末，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。
4糖醋里脊
1、肉洗净切片，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀。
2、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱、姜、水淀粉兑成汁。
3、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。
4、锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片翻勺，淋香油出勺即可。
5香菠糖醋里脊
1、里脊肉切成厚约0.5CM，宽约1CM，长约2CM的条，略用少许盐、糖、料酒、几片生姜腌渍半小时入味，然后捞出生姜片。
2、一只蛋黄、1大勺芝士粉、3勺生粉与肉片拌匀，静置半小时，让肉片与浆充分结合。
3、起锅入油，油热后入一节葱段，待葱段周围密集小泡并在锅中迅速旋转时，入肉片开炸，肉片漂浮起来捞出略晾，再炸一遍捞出待用。
4、锅里留少许油，入5大勺番茄酱、3大勺白糖、1大勺白醋，中火熬至糖融化。
5、入水淀粉勾芡，入炸好的里脊、少许菠萝丁（1/6个菠萝提前切丁备用），大火翻炒至里脊充分蘸满糖醋番茄汁后，明少许麻油即可出锅。
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