一般土壤都能种植，底肥充足，能排涝，能灌溉即可。
由于大蒜属浅根性蔬菜，根系主要分布在25厘米的表土层内，横展直径30厘米左右，对水肥反映较为敏感，表现有喜湿、喜肥、耐肥的特点。对土壤要求比较严格，以富含有机质、疏松肥沃的砂质壤土最为适宜。砂土地保水保肥能力差，生产的蒜头小，但辣味强；黏土地土质黏重，蒜头小而呈尖形；盐碱地种蒜，蒜瓣易腐烂而招蒜蛆为害，蒜苗瘦弱，返碱时植株易倒伏。土壤过酸时，影响根系生长和矿质营养的吸收。大蒜适宜生长在pH5.5～6.0的微酸性土壤中。
什么土壤都可以种植大蒜，只要肥料水分足就可以。
大蒜喜欢肥沃、疏松透气、保水排水性能好的土壤。
大蒜适合在土层厚度在70厘米以上、地下水位在1米以下、土壤酸碱度接近中性（PH值在6.5-7.5之间）、富含有机质的壤土中种植。大蒜适宜在年平均温度在13-15℃，冬季最低气温在零下18℃以上的地区种植。
什么土壤都能种植，只要底肥，水分充足，防旱排涝就可以。
种植大蒜要求土壤酸碱度适中，土质肥沃蔬松，肥沃为隹。
