半沙性不宜积水严重的土壤。
大蒜最适宜的土壤是杀沙壤土。
种大蒜建议选择土质疏松、排水良好、有机质丰富的土壤，这是因为大蒜为弦状根系，根系分布较浅，而且分布的范围小，吸水吸肥能力弱，鳞茎也是在土中生长、膨大的。大蒜对土质的适应性广，但以沙壤土为好，因为沙壤土结构疏松，温度升高快，适宜根系的生长。沙壤土中种植的大蒜返青早，抽薹早，蒜头大，辣味浓，起蒜容易。沙质土壤保水保肥能力弱，不利于大蒜的生长，但产出的大蒜辣味一般较浓。大蒜不适合在黏土种种植，因为土壤黏重时蒜头长的小而尖，产量也低。大蒜怕碱，在碱性大的地块，植株黄弱，种蒜易腐烂，容易遭受地蛆为害，返碱时假茎容易倒伏，因此大蒜也不适合在碱性土壤上种植。
