畸形花序短而粗，花朵密集，花芽和花都比正常的花大；畸形花序基部有几片突出物，而正常花则无；畸形花序的两性花比正常花序的少；畸形花每朵花有1~4个子房（1个子房的甚少），而正常的两性花通常只有1个子房；畸形花序的胚大量退化因而坐果率低；畸形花与正常花的花粉大小与生活力没有差别；在畸形花序中，着生畸形花序的枝条及枝条上的叶片中，乙烯含量比正常花序增加34%~198%，畸形花序中生长素含量偏低，细胞分裂素偏高。
喷施硝酸银溶液或茶乙酸（200毫克/升）均可有效地抑制畸形花的发生。最经济有效的方法是，在花器官分化期喷施400毫克/升乙烯利，不但能使产量提高约200%，而且还能显著地提高果实质量。喷乙烯利溶液的作用是当乙烯利分解生成乙烯时，环境条件中短期内高浓度的乙烯含量能有效地抑制植株乙烯的生成，因而有效地减少了畸形花的发生。
