芦笋又名石刁柏，系百合科天门冬属的宿根性多年生草本植物，一次栽培、多年受益。我国自20世纪70年代引种以来，发展势头迅猛，估计年产量已达十余万吨。20世纪80年代末到90年代初，随着芦笋的药用价值不断被新研究成果所证实，芦笋作为一种品味兼优、药食兼用的营养保健型名贵蔬菜，在国际市场上一直畅销不衰。据不完全统计，我国20世纪90年代末种植面积已达到约70万亩，采收面积约55万亩，占世界首位。本报农业科技版刊登佳惠养殖有限公司在围垦种植绿芦笋的报道后，有读者来信咨询相关种植技术，特约请区农业局专业人员予以答复。―――编者
芦笋反季促成栽培，是根据芦笋的生长发育规律，在芦笋休眠期创造适应其生长发育的环境条件，进行假植栽培促成生产的一项新技术。其操作要点是：培育健壮的芦笋根株。因为贮藏根内的养分积蓄愈充足，促成栽培的产量就愈高。一般假植栽培需采用定植后1年―3年的根株，应选用早熟、多茎、生育快的绿芦笋品种，并抓好育苗和定植后的管理工作。
培育壮苗
为缩短根株培育时间，夺取单位面积的高效益，宜采用两种方法培育壮苗。
一是温室营养钵育苗。1月初在日光温室内作苗床小畦，长以温室跨度而定。宽1米，挖深20厘米，底面铺一层牛粪或铡碎的玉米秸秆，其上盖一层1厘米厚的细土。而后铺设地热线，规格为dv20810型、电压220伏、电流4安培、功率800瓦、长度100米。间隔10厘米―12厘米；上方再铺两三厘米混有微生物有机肥的细土并整平。其次，将配有20％生物有机肥的土壤与表土填入8x8厘米营养钵内（在钵底打一个直径0．5厘米的小孔），土面低于钵体2厘米。然后，把营养钵整齐地排放在苗床内，用细土填实钵体之间的空隙，并全面浇水，再将处理好的芦笋种子单粒点播到营养钵正中，上面覆盖一层1厘米厚的营养土。最后，在苗床上覆盖塑料地膜。白天棚内温度保持25℃―30℃，夜间利用地热线加温，保持15℃―18℃，以促使出苗。待苗长高30厘米左右，地上有5条小茎秆，肉质根达10条―15条时即可移栽定植。
二是大田直接播种育苗。3月上中旬，在大田按60厘米―80厘米行距进行开沟，沟深30厘米、宽20厘米，再将混有生物有机肥（每亩250公斤）的表土，回填到沟内，并顺沟渗浇底墒水，使沟面低于地平面3厘米左右。待墒情合适时，在沟内开小沟，将处理好的芦笋种子点播在小沟内，每隔20厘米点播2粒种子，播深两三厘米，并轻轻填压，使种子与土壤紧密接触。然后，在沟上覆盖地膜。出苗后要及时打孔放温，以防烫苗。4月下旬，晚霜过后要及时放苗，促进生长。
移苗定植
4月下旬可将温室培育的芦笋苗移栽定植到大田，行距、开沟、施肥的要求与大田直接育苗的作法相同。定植深度6厘米―8厘米。
定植后的管理
为了培育健壮的根株，无论是大田直播还是移苗定植的芦笋，均需加强田间管理。着重抓好四个环节。一是中耕除草。前期要多中耕少浇水，提高地温，促进生长发育。整个生育期内，应及时清除田间杂草，以免影响芦笋生长。二是及时追肥浇水，重施秋发水肥。进入5月下旬以后，应坚持多次少量的追肥原则，补施氮肥和钾肥，遇干旱及时浇水。立秋前后每亩施用氮磷钾复合肥50公斤，并重浇秋发水。9月下旬以后要控制水肥，避免新茎抽生，促进根系养分贮存。三是分次培土，增加茎粗。6月初，在植株根部培土一次，培土高度3厘米―5厘米，宽10厘米―15厘米左右；结合施用秋发肥再进行第二次培土，培土量与第一次相同，以促使地下鳞芽发育粗壮，提高促成栽培产量。四是利用芦笋田更新，把健壮、鳞芽多且粗大的根株，在假植前起挖，放置阴凉低温处保存待栽。
