日式蜜汁松板肉的做法_日式蜜汁松板肉怎样做好吃，看过大长今的吃货，有没被里面的美食所诱惑，你的味蕾是否已经按耐不住了，日式蜜汁松板肉给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧，1.前一晚将肉放入照烧汁内腌入味后，取出放烤箱200度正面烤20分，看表面出油微焦刷上蜂蜜，烤5分，再翻面.也是一样.再烤个10分钟，刷上蜂蜜，烤5分.就行拉!!(烤得时间视肉的薄厚斟酌)因为我们家人数较多，而且我比较不爱在灶台前熏烟看火，所以通常偏好烤箱法
1港式蜜汁叉烧肉
1、里脊肉（最好带一点肥）洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。
2、倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜（前后约12小时以上）
4、烤箱预热。
5、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。
6、放入烤箱190°上层20分钟。
7、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10分钟即可。
小诀窍
1、烤好后立即取出，切片，留在烤箱内过久肉会变得很干。
2、想更入味，可在中间取出的时候就切片，再涂蜂蜜。
2日式和风汁
干海带冲洗净表面的杂质。白萝卜用擦刀擦成细腻的萝卜泥。
小煮锅中加入100ml冷水，放入洗净的海带片，以中火加热，煮至即将沸腾时，转小火，取出海带片，放入柴鱼片继续煮约半分钟，熄火，静置让柴鱼片自然地沉入锅底。
用滤网滤去柴鱼片，留下汤，即为高汤。
取50ml高汤放入小碟中，调入生抽和米霖，搅拌均匀，再将擦好的白萝卜泥团成小山状放入碟中即可。
韧豆腐冲洗干净，沥去水分，切成2cm见方的块，然后薄薄地裹上一层生粉。大火烧热炒锅中的油至七成热，将裹好生粉的豆腐块放入油锅中炸至表面金黄捞出，放在厨房纸巾上沥去油分。可以配上些海苔丝，蘸着和风汁食用。
小诀窍
米霖是日式料理中常会用到的一种低度料理酒，用甜糯米酿造而成，可以用广东米酒代替。
柴鱼片（木鱼花）由鲣鱼加工而成，用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。北京太平洋百货地下超市有售袋装木鱼花，在售卖日式食材的商铺也可以买到。
在和风汁中再调入一些绿芥末，可以蘸寿司、关东煮、荞麦冷面、天妇罗食用，也可以作为拌凉菜的味汁，如拌鸭掌或菠菜。
3日式汉堡肉
1、取一半洋葱切碎末，另一半用擦板擦成泥状，蒜头也擦成泥待用。
2、将牛奶加入倒入面包糠中，拌匀待用。
3、平底锅中加黄油，用慢火将洋葱炒软，炒去水分后关火，待洋葱放凉后，倒入面粉拌匀。
4、两种绞肉混合，加入盐搅拌，然后用手抓2-3分钟（根据个人口味可加点黑胡椒碎和肉豆蔻粉）。再在肉中加入鸡蛋，洋葱碎和泡好的面包糠，充分搅拌抓上劲；再在双手涂适量橄榄油，把肉馅捏成饼团形状，垫保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
5、平底锅加油，放入冷藏的肉饼，中火煎一分半钟，然后翻面再煎2分钟，盖上锅盖小火煎6-7分钟，关火后再焖2分钟取出。
6、在锅中加入酱汁中（除黑椒和黄油）所有材料，再加入擦好的洋葱泥和蒜泥煮开，收汁至略浓稠时加黄油和黑胡椒碎搅拌均匀后浇在肉饼上即可。
4蜜汁叉烧肉
1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用
2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在酱汁里
3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉
4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸
5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜
6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可
小诀窍
做叉烧肉要选用较瘦，没有皮及太多肥肉的梅条来制作，如果你买的是一大块后臀肉，那么从靠右边5厘米处往下切一刀，然后再往左5厘米处往上切一刀……依次这样切下去，使肉拉开后可以成为一个长条，这样可以使肉更快速的入味，拉开后如果嫌大，再从中间分开切成合适的大小即可
1、生葱不可腌制过久，不然会形成臭葱味道，影响肉的香气
2、莊记叉烧酱是新加坡的老品牌，国内大多超市也有出售，我觉得这是我最喜欢的叉烧酱，味道比较正，也不会有很夸张的红色素，用市售的叉烧酱是简易做法，也可以自己调配，过段时间我把自己调配的也放上来
3、如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲，秘诀就是反复多刷几次蜂蜜
5蜜汁叉烧肉
01.猪肉洗净切大片。
02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。
03.将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
04.平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。（约每边一至两分钟，要勤翻面，因为有麦芽糖的成份很容易烧焦）最后出锅后，再放少量蜜糖（蜂蜜翻拌均匀即可）
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