怎么做鸡蛋菠菜粥好吃_如何做鸡蛋菠菜粥好吃怎么做健康又好吃?病从口入,很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现,因此生活中要多加注意健康饮食。下面,飞天名媛来给大家讲解怎么做鸡蛋菠菜粥好吃_如何做鸡蛋菠菜粥好吃做法教程。飞天名媛图钉分享本道菜具体步骤大米中放入少许玉米碎,用冷水浸泡30分钟,备用。 准备材料:鸡蛋,菠菜(洗干净)备用。
1菠菜泼蛋
1、菠菜洗净,放在加了油、盐的水中焯水,出锅后淋水改刀。
2、鸡蛋打散,小葱切碎。
3、炒锅倒油,炒香葱碎后,放菠菜碎,放适量盐,淋生抽,淋入打散的鸡蛋液,小火加热至蛋液全部凝固,划散出锅。
小诀窍
1、蔬菜焯水加油可以保持菜色,加盐则提前入味儿。
2、菠菜换成其它蔬菜一样好吃。
3、这样子做出来的菜,油脂含量少,不同于油煎出来的菜,比较素淡,清口。
2菠菜拌蛋皮
1、菠菜择洗干净,切段,入沸水锅焯熟,捞出;鸡蛋打入碗内搅匀。
2、倒油烧至五成熟,倒入蛋液煎成薄蛋皮,盛出,切丝。
3、将菠菜、鸡蛋丝放入大碗中,加入碗中,加入精盐、鸡精、香油,拌匀装盘即成。
3菠菜蛋饼
1、准备菠菜摘洗干净,放开水中焯熟,切成小段。
2、放入榨汁机中打成汁,我是用豆浆机打的。
3、打好的汁和面粉和成面糊,加少许盐。
4、电饼铛放入油烧热,放入菠菜面糊,摊成饼子。
5、马上打入一个鸡蛋,将鸡蛋划散。
6、待表面凝结以后,翻另一面烙几秒就可以了。
4菠菜烘蛋
1.菠菜洗净,去头、蒂,切成3公分长;红蕃茄去蒂,切成0.5公分厚圆片备用。
2.锅中加1/2大匙沙拉油均匀佈满锅底,用中火加热,油热未冒烟前倒除多余油分,加入1小匙奶油使其融化后,放进作法1的菠菜炒至软化,加入盐、黑胡椒调味,沥除多余水分盛起备用。
3.将蛋打散,与其他材料B混合均匀成蛋液。
4.将2大匙沙拉油均匀佈满锅底,用中火加热,加入2小匙奶油使其融化后,倒入作法3的蛋液,用筷子边煎边搅动,并不时摇动锅身,煎至半熟时,铺上起士丝和作法2的材料,转小火,盖上锅盖闷煎至略焦,翻面继续烘煎至金黄色即可。
5皮蛋淡菜粥
1.将淡菜用热水浸泡发软,择洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟;
2.皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状;
3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;
5.待粥将成时,再下入淡菜、皮蛋粒、盐,熬煮至粥熟;
6.加入少许香油拌匀,即可盛起食用。
小诀窍 健康提示:
1.除烦清热,滋阴清火,益血填精。
2.适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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