怎样做鲫鱼豆腐汤 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤如何做好吃，关于美食真是人生一大乐事，鲫鱼豆腐汤的新做法还不赶快来学习，鲫鱼洗净；入锅内微煎后，加水熬至汤汁雪白时加入豆腐继续熬煮10分钟；

1鲫鱼豆腐汤

1. 将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用

2. 鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟

3. 锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可

2鲫鱼豆腐汤

1.鲫鱼去腮去内脏去鳞后洗净。

2.豆腐用清水浸半小时后切成小块。

3.锅内放少量油，烧热后小火将鱼煎香。

4.将鱼、姜片及清水1升放入锅中，煮沸后加入豆腐。

5.小火煲半小时后加入适量盐调味即可。

3鲫鱼豆腐汤

1、先将鱼去鳞、腮、内脏洗净，沥干。

2、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。

3、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水，收紧，放入温水煮开。

4、放少许料酒，改小火，放葱、姜、盐、料酒，煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可。

4鲫鱼豆腐汤

1．将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切块；

2．鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水(要焯透)并控净水；

3．坐锅点火倒油，油热煸炒葱姜，加入料酒、肉汤、肉片、花椒水、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓乳白色时取出葱姜块，放入鸡精调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。

小诀窍

特点

汤浓色白，鱼鲜豆腐嫩。

5鲫鱼豆腐汤

1、把鲫鱼洗净（一定要把肚子里的那层黑膜去掉，否则鱼腥），表面抹上盐、生抽、糖、料酒腌一下。10分钟后，用厨房用纸把鱼头上的水略擦干。

2、锅里放油，放入两片姜，小火炸金黄后，把鱼放入锅里，两面油煎一下，捞出来待用。

3、锅里放油，把切好的葱丝、姜丝炝锅，放入鱼，加料酒、水烧开。

4、大火烧10分钟后，转小火，20分钟后，放入豆腐煮15分钟。

5、起锅，放入香葱粒、青蒜粒，加盐出锅。

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