最正宗蚝油芥兰的做法 怎样做蚝油芥兰好吃,美食频道为您汇集可最新最热的蚝油芥兰食谱菜谱，让你更快掌握最新的蚝油芥兰做法、蚝油芥兰怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！1.芥兰放入沸水中汆烫至熟后，捞出沥干压紧，切成约5公分长的段状，整齐排入盘中，辣椒切片，备用。2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末及作法1的辣椒片爆香，加入所有调味料煮至沸腾后，以太白粉水勾芡再加入香油拌匀即成酱汁。
1蚝油芥兰
1.芥兰洗净，然后将叶子摘节，剩下的杆斜切马耳状，蒜切片。
2.炒锅烧热入油1汤匙，油热放入蒜片爆香，然后将芥兰杆先放入翻炒1分钟。
3.加入叶子部分一起翻炒，加入蚝油、少许盐和料酒，上锅盖焖1分钟。
4.开锅盖，翻炒均匀即可。
2白芍芥兰
1、将芥兰用开水氽熟摆盘；
2、起油锅放入蒜头、辣椒，下胡萝卜炒熟；
3、淋入少量麻油，用酱油调味淋在芥兰上即可。
3蚝油小杂菌
1、杏鲍菇、鸡腿菇前面两种切一下，后面两种用手撕一下就可以了，理好后统统一起绰个水，沥干待用。
2、起锅，油烧热后先放一大勺蚝油炒一下后，放绰好水的各种蘑菇，略调一丁点盐，半茶勺糖，大火翻炒后，撒上葱花即可出锅。
4蚝油芥兰
1.将芥兰菜挑去粗叶、头尾切齐后洗净，放入滚水中汆烫至熟后装盘备用。
2.将蚝油、水及细糖煮开后，以太白粉水勾芡，最后加入香油即离火。
3.将作法1的芥兰菜直接淋上作法2的蚝油酱即可。
5蚝油芥兰牛肉
1.牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀，腌渍1.5小时，备用；
2.芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分，洗净备用；
3.蒜头切碎；姜切末；胡萝卜切片；
4.炒锅中倒入30克油烧热，放芥兰及糖、盐中火略炒；
5.再加20克清水继续炒，待菜熟即盛起，沥去水分；
6.炒锅中倒入50克油烧热，将牛肉放入摊开，至七分熟时，加芥兰菜、胡萝卜、姜、蒜茸及味精、酱油、蚝油、酒拌炒；
7.最后勾芡，炒匀盛起；
8.先铺芥兰，再摆上牛肉、胡萝卜、姜片，即可上桌。
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