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可口玉米饼怎样做好吃 可口玉米饼如何做好吃

时间:2023-11-15 17:12:10

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可口玉米饼怎样做好吃 可口玉米饼如何做好吃

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1手把手教让你垂涎欲滴!香糯可口——日式牡丹饼

1、首先准备红豆300克,一边搅拌豆子一边用流水冲洗,将水沥干。

2、然后倒入锅中。这次用的是搪瓷锅

3、第一遍的时候只加热水。加入约豆子体积的2倍、大约600cc的水,用大火煮沸。

4、煮沸后倒入滤网,沥干。

5、将豆子再次倒入锅中。这次加入豆子体积3倍、约900cc的水。

6、用中火咕嘟咕嘟煮20分钟左右。这样做之后会出血像这样的颜色哦。这红色的水说明有涩味。要是煮出汁的话要立刻撩出来倒掉。

7、再次倒入滤网把汁滤掉。豆子不用洗、只将粘着豆汁(渣)的锅用水洗一洗,就要开始真正的熬制啦。

8、第三遍,加入水的量是豆子的4倍(1200cc)。开中火,一开始的时候,将锅盖与锅子稍微错开(留出间隙)这样煮上1个小时左右。煮沸后请调至小火。要是红豆露出水面了加水哦。

9、时不时的掀开盖子、要是有豆渣浮出来要立刻撩出来扔掉。轻轻的压压豆子、看看是否变软了,再继续煮上1小时20分钟左右,水分应该差不多都煮干了。

10、加入砂糖前要把汁沥出来些。使红豆刚刚冒出水面。这样的话就可以加入砂糖进去了。

11、这次用的是绵白糖和三温糖(一种最粗制的糖,褐色)。请分3次加入:绵白糖175克、三温糖75克,7:3的比例。先放绵白糖。喜欢砂糖的话、也可以尝试下上等白糖、粗砂糖、白蜜、黑砂糖等等。

12、然后是三温糖(个人感觉可以用红糖代替三温糖)

13、就这样开着火、为了不让豆子烧焦而要不停的搅拌哦。渐渐的水分就烧干了,很快就要完成「红豆沙」啦。

14、水分烧干后,最后撒上2遍盐。加不加盐对味道的浓淡会有影响。

15、如果用竹铲从锅底推过去时豆不会倒回来,那么火可以关掉了

16、找个扁平的容器放进去。一直在锅里的话,水分会蹦出来。

17、接下来,准备饭。这个应该和做豆馅同时进行的说。糯米1.5盒和普通大米0.5盒混在一起。

18、和平常煮米饭一样,淘米、下锅蒸。轻轻的搅动,如果没有这根棒棒,饭勺也是可以的。一定要把饭捣到很黏很黏的程度。

19、等米饭稍微凉一点,把它们分成16~18份,左手捏成竖长型,右手从上下两边往中间压。压成扁圆形状。

20、这一次,将豆馅放左手上,用汤匙的背面把豆馅压个能放饭团的坑出来,在正中央把饭团放进去。

21、这个时候也是左手往长捏,右手往中间捏。因为习惯不同,可能还有别的制作方法。即使这样也很好啦,反正总算是完成了!介个是应用篇,煮饭的时候把红薯切成块一起煮,会更美味滴。呐,不论好坏试着做一做吧。

2玉米煎饼

1、把玉米粉和面粉(玉米粉与面粉的比例为1:2或者2:1都可以)放入容器中。

2、加入一点发酵粉。

3、加入一个鸡蛋。

4、放入胡椒粉。

5、放入适量的椒盐。

6、加入牛奶。

7、加少量的白砂糖。

8、充分搅拌成面糊,看到面糊表面有气泡就可以了。

9、准备好适量的玉米和青豆(超市的冷冻柜都有卖)。

10、水开后加入玉米、青豆。

11、可以再加点盐调味,煮3分钟左右。

12、玉米、青豆煮熟后过滤掉水分备用。

13、热锅后刷上一点油,放入一个不锈钢圈或者洋葱圈,或者干脆不放任何工具直接倒入适量面糊,加入一些刚才煮好的玉米青豆,小火煎熟就可以了。

3玉米蛋饼

1.将鸡蛋放适量油打匀。

2.沿芯放玉米粒切下,然后放入鸡蛋液中打匀。

3.放入面粉继续打成面糊。

4.铁板上注油烧热后,将面糊平铺在上面,慢慢煎熟即可。

4玉米摊饼

1.将玉米粉、面粉放入盆内,加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状,放入发酵粉充分搅匀。

2.将平锅内抹上花生油,烧热后倒入玉米糊,抹平,成厚约1.5厘米的大饼,加上盖,用小火煎烙,待饼出香味,色黄时,翻面煎至饼熟,出锅,切成小块,即可食用。

小诀窍

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

5玉米空心饼

1、把上面所有的材料全部混合均匀,用少许的沸水烫成雪花状,用筷子迅速调和,再揉面团,揉成光滑细腻的面团。

2、取面团搓条,下剂子,擀成圆饼。

3、锅中多放油,油温六成热时,放入饼炸至到饼的中间空鼓起来,色泽成黄色即可。

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