饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题,有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知,先从花生红枣凤爪汤怎样做好吃,花生红枣凤爪汤最正宗的做法怎样做好吃开始了解吧~1.花生洗净,红枣去核,陈皮浸软刮去瓤;2.鸡脚去外衣,斩去趾尖,连同瘦肉飞水冲净;3.陈皮及水先煲沸,将各材料放入,煲约二小时半,加少许盐调即可饮用。
1凤爪花生汤
1、鸡爪剪去脚指甲,洗净改刀剁成两段焯水,花生泡发。
2、压力锅中放2碗水,将鸡爪、花生和葱姜一起放入,焖煮10分钟。
3、15分钟后压力锅无压力打开锅盖,放盐和鸡精调味即可。
2鸡脚花生土豆汤
1.土豆胡萝卜分别削皮切滚刀块,瘦肉切大块,鸡脚去指甲斩成大段,花生洗净
2.瘦肉、鸡脚放入锅中,加入没过材料的水,加入几滴白酒和姜片;煮开后,捞出冲洗干净浮沫
3.全部材料放入锅中,加入10碗水,大火煮开后继续大火煲15分钟,再小火煲1.5小时
4.放盐调味即可
3花生眉豆鸡脚汤
1、鸡脚修甲,花生去皮洗净。
2、眉豆、茨实、薏米洗净。
3、将所有材料放汤煲里大火煲开转中火煲两个小时,放盐调味,有汤饮啦!
4花生红枣煲凤爪
1、主要原料:广东人在煲汤的时候无论是什么汤都会放几小块瘦猪肉提味,做为一个基底,所以咱们也需要一小块瘦肉,不必太多。
2、把鸡的指甲剪掉,如果觉得个头大可以再剁一刀,把瓜子弄成两半,瘦肉切小块。
3、鸡瓜和肉冷水下锅焯,撇沫捞出备用。
4、砂煲坐火上,然后放入花生、红枣、一小节葱、三片姜,再把鸡瓜和肉倒入铺平,加热水,漫过所有的原料约六七公分就差不多了。
5、大火烧开,然后关最小火,盖子不要完全盖住,保持水面有一点的滚动就可。咱们的目的是浸出所有原料里边的香味,大约一个半到两个小时就可以了。
小诀窍
1、煲汤要的就是火功,一定要把火力控制好,火力宁小勿大,而且尽量不让汤面开的太大,最好是让汤面保持一点点的眼睛察觉不到的滚动是最好的。因为这个时候温度几乎是在一百度,可是又离大开差一点,一个临界点,这样水份消耗的非常少,那么就能多煲一会儿,香味自然会释放的更多。
2、那同样一锅汤都出三碗,咱们这三碗肯定比别人那三碗的香气和鲜味要略胜。这个就有些接近水蒸法的感觉了,只不过是香气略逊而已,因为我们不是密封的盖子,而且是要打开一些的。
5红枣花生煲鸡爪
1.鸡爪剪去爪尖,洗净
2.锅里放水放两片姜,煮开后放鸡爪绰水
3.捞出用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净
4.把鸡爪,花生和红枣一起放入锅中,放足量冷水,倒入少许料酒,大火煮开后,如果有浮末,撇去.转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可
小诀窍
1.红枣核上火,所以煲汤前需要把核去掉,用剪刀剪开然后把核取出即可。
2.花生最好用红衣花生,补血效果比较好。
3.这个汤因为加了红枣和花生一起煲,所以汤色是暗红色的。
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