怎样做糖蒜排骨_糖蒜排骨的做法,当今的美食节日那么多,你看着有没有垂涎欲滴的感觉。糖蒜排骨不要犹豫,赶紧来看看吧!1.排骨斩小块,用盐,酱油腌10分钟;2.坐锅烧油下排骨炸成金黄色,加水淹过加少许白糖烧开后中火煨制;3.收汁前5分钟下蒜瓣一起,最后撒少许鸡精拌匀就OK了~
1蒜香排骨
1.猪肋排洗净斩成8厘米长件,用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后,冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。
2.把蒜汁倒入肋排中,拌至吸收进去后,加入调料脑粘米粉,淀粉拌匀,腌30分钟。
3.锅上火,加油烧至八成热,放入排骨,慢火炸熟呈金黄色,捞起装盘即可。
2蒜香排骨
1.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里,不够的话可以加些水,但记得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的..
2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟,取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水,放入肋排蒸8分钟取出.
3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最后沾上面包屑.
4.锅内热油,油温高至放一只竹筷子进去,筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金黄色后,开大火炸1分钟即可捞出了.
5.用吸油纸吸干油,即可上桌.
3蒜香排骨
1、中排洗净剁一节一节备用。
2、把蒜仁加30毫升的水打成汁,与排骨拌匀,在加料酒、盐、胡椒、老抽、白糖腌渍约1个小时入味了即可。
3、把烤箱加热,把排骨放入锡箔纸上,放入烤箱170°C的温度烤个20左右分钟,看个人的烤箱哈。
4、烤熟后拿出摆盘撒上葱花即可。(蒜香排骨烤干一点要香些)也不能太干了哈。
4蒜香排骨
1、排骨切成长度适合的段,洗净后,沥干水分;
2、蒜头剥去皮,放入榨汁机,加适量清水榨成蒜汁;
3、炸好的蒜汁加入白糖、食盐、糯米粉和干淀粉,调拌均匀;
4、将调好的蒜汁倒入排骨中,搅拌均匀后,腌制2个小时;
5、锅中热油,至七成熟后放入排骨炸半分钟,转中小火炸6分钟,捞出;
6、锅中继续热油至八成熟,放入排骨大火炸半分钟,捞出沥干油份即可。
5蒜香排骨
1、猪小排骨剁成7厘米长的段,洗净,沥干水分。
2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀,腌20分钟。
3、烤盘铺一层铝箔纸,放入排骨,移入烤箱烤20分钟,取出翻面后,撒上蒜末,再入内烤20分钟,熟后取出即可。
小诀窍 特点
肉质酥软,味香四溢。
烹饪秘诀
蒜末不能早加入,早加入易烧黑;半熟后再放,既烤出蒜香,又不焦黑。
点击查看全文