水煮肉片怎么做怎么做好吃？饮食是非常影响人的生活质量的，乃至危及生命，因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍水煮肉片怎么做的做法，喜欢的朋友赶紧get起来吧！LOVE留念6图钉分享本道菜具体做法1.海底捞无渣版调料包装2.由于是袋装，里面含有油。开封后会很容易洒，不好存放，我选择倒入小号的密封盒中冰箱保存3.选择一块里脊肉，对切一半4.分别把切好的里脊条均匀的切成片，尺寸约3x4cm左右
1水煮肉片（纯原创）
1、猪肉切薄片，用淀粉、酱油、胡椒粉、一个蛋清和少许盐，腌制半小时。
2、豆芽和金针菇炒熟，铺在一个较大的盆子里。
3、烧热油，放入辣椒、花椒、豆瓣酱、老干妈辣椒酱、蒜瓣等调料，炒出香味后加入适量水。不喜欢吃麻的可以少放些花椒调味。
4、待水烧开后，把腌制的肉片倒入水中，2-3分钟肉片熟后，加盐关火。
5、把煮好的肉片倒入铺着豆芽的碗中，撒入切好的葱花。
6、锅中重新烧一些油，油热后，用铲勺舀入步骤（4）洒满葱花的水煮肉片中即可，葱香四溢，可以开筷了~.~
小诀窍
1、记住加些老干妈辣椒酱，这样炒出的油红红的，颜色很好看。用火锅红油也可以，但总感觉买的火锅料没那么健康。
2、肉片在水里煮的时间不要过长，要不然就不嫩了。
2简易版水煮肉片
1.肉片用淀粉，料酒鸡蛋抓匀腌20分钟。
2.油菜洗净焯水控水。
3.起锅烧油下肉片翻炒变色盛出。
4.锅留底油爆香花椒，下泡椒豆瓣炒香，加适量清水放盐烧开。
5.肉片滑水中稍煮，和油菜一起放到盘中，撒花椒干辣椒芝麻。
6.最后把油烧烫浇到肉片上即可。
3水煮肉片
1、里脊肉切成小片，奶白菜摘洗干净，沥干水待用；
2、蒜瓣去皮，剁成末，干红辣椒掰成小段。
3、切好的肉片，加少许盐、生抽、一匙干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；
4、炒锅放油，烧热，下青菜下锅，快炒到青菜断生（略生点都没关系，因为还有肉汤和热油要浇到上面）；
5、提前准备一只大碗，将炒好的青菜铺在碗底；
6、炒锅，再放油，烧热，转成小火，将两匙豆瓣酱放入，迅速煸炒到，有红油析出；
7、加入一小碗肉汤或清水，调入少许盐、老抽，将汤汁烧开；
8、待汤汁沸腾时，将腌好的肉片放入汤，用筷子拨散，煮到肉片变色即可；
9、将煮好的肉片连汤一起倒入铺了青菜的碗中；
10、在肉片上撒上蒜末，干花椒；
11、炒锅洗净，倒入大约100克食用油，烧到6成热，即手放到油上方，能感觉到热量，将干辣椒段放入，小火炸香；
12、将烧热的油连辣椒段一起，均匀的泼在肉片上，哧啦一声，香气四溢。
13、OK！擦擦哈喇子，拿筷子吃饭啦！呵呵！
小诀窍
1、豆瓣酱建议用鹃城牌的，比较出色，味道也正，反正陴县豆瓣酱都行，我家正好只有六月香，所以用它了。
2、打底的青菜可以按自己的喜好来放，什么莴笋叶，油菜，黄豆芽，生菜都可以。
3、你如果喜欢香口儿，放蒜末的时候撒点炒香的白芝麻也很好吃。
4、炸辣椒油的时候，要小心火力，千万别炸糊喽，泼辣椒油的时候也要小心，别烫着自己。
4水煮肉片
1、将瘦肉切成大薄片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。
2、干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末；郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合备用。
3、锅内倒入油，放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色，沥油待用。
4、生菜洗净，用手撕成大片。
5、锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6六成热倒入混合辣椒炒出红油。
6、加入清水，烧沸。
7、将生菜放入锅中烫熟。
8、捞出放进容器备用。
9、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
10、将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中。
11、将事先炸好的干辣椒、花椒，撒在肉片上，蒜末、葱花也均匀撒在肉片上。
12、将烧至9成热的热油均匀浇在肉片上即可。
5水煮肉片
1、瘦肉切片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。
2、白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成片。
3、姜洗净切末，葱洗净切段，蒜洗净切末，干辣椒洗净去籽切段，郫县豆瓣剁碎待用。
4、锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
5、转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜炒断生后，铺在大碗内待用。
6、锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。
7、加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。
8、肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。
9、肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
10、将炸好的干辣椒和花椒剁碎和蒜末一起均匀撒在肉片上。
11、锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。
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