如何做越南春卷,越南春卷的做法,越南春卷频道提供越南春卷食谱大全及越南春卷做法大全，越南春卷精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的越南春卷。1.备齐原料，海虾去虾腺备用2.锅中倒入温水，放入春卷皮3.冷水也可以，就是泡制时间可能会相对温水久一些，一般在2-3分钟左右4.取一锅加入清水、料酒、盐、葱段、姜片后烧开，放入处理干净的鲜虾，烫至变色即可。取出放入白开水中浸泡，待冷却后去头去壳
1越南春卷
1.备齐原料，海虾去虾腺备用
2.锅中倒入温水，放入春卷皮
3.冷水也可以，就是泡制时间可能会相对温水久一些，一般在2-3分钟左右
4.取一锅加入清水、料酒、盐、葱段、姜片后烧开，放入处理干净的鲜虾，烫至变色即可。取出放入白开水中浸泡，待冷却后去头去壳
5.火腿切成丝备用
6.黄瓜去皮切丝备用
7.取出泡软的春卷皮，在春卷皮约中间的位置，按照薄荷叶、虾仁、蔬菜、火腿的顺序码放好
8.先从底边包起
9.然后左边包起
10.再右边包起。右边包的时候会多出一部分米皮，可以先把多出来的部分折起来，这样包出来的成品就更加美观了
11.两边都包完后，再把顶边的一边折起多出来的部分
12.最后与包裹食材的部分折叠重合。翻过面来码放即可。取泰式甜辣酱和番茄沙司按照喜欢的比例搭配调匀即可蘸取实用
2越南春卷
1、蘸汁： 炒好的花生粒轧碎， 海鲜酱，蒜粒，生抽，香油，喜欢吃辣的还可以加辣椒油，
2、正宗的应该是放鱼露，老公不喜欢鱼露的味道给改了。怎么吃都好，只要自己喜欢就好。
3、越南米纸很薄，吃前要在温热水里浸泡大概30秒，拿出来后把各种菜码放在上面，像咱们包春卷一样把菜包起来，为了好看一般最后把虾包进去。包好的春卷蘸上面做好的蘸汁。
3越南春卷
生菜、黄瓜洗净切成比越南春卷皮稍短的条状，韭菜洗净切成长段，熟牛肉用手撕成细丝，干粉丝放入温水中泡软后并煮熟，海白虾去掉虾线、煮熟、剥皮后从背部纵向片成二片。
中火烧热煎锅中的油至七成热，倒入打散的鸡蛋液，快速转开煎锅中的蛋液，摊成薄薄的鸡蛋饼，两面煎至金黄，倒出蛋饼切成0.5cm宽的丝备用。
越南春卷皮用50度左右的热水烫软，平铺在砧板上，先放2个虾，再分别将生菜条、黄瓜条、鸡蛋皮丝、牛肉丝、韭菜段、粉丝码在春卷皮里。
从春卷皮的一端卷起，边卷边将春卷皮里面的食材按压紧实，卷到顶端。切去左右两边多余的春卷皮，露出里面的食材，在卷好的春卷中间系上一根绿色的韭菜叶。
朝天椒洗净切成片，放入小蝶中倒入鲜味汁，吃时蘸上调味汁即可。
4越南春卷
1、大虾煮熟剃掉虾线去皮备用。
2、牛肉切丝用酱油、黑胡椒粉、白糖、芝麻油腌制。
3、水果、蔬菜切成条或丝状装盘。
4、金针磨去掉根部撕开后备用。
5、绿豆芽洗净去皮备用。
6、鸡胸肉水煮撕开备用。
7、腌制好的牛肉放在平底锅中干炒。
8、将步骤1-7材料美观的装在大盘中，就看你的艺术发挥啦！
9、酱汁混合装碗。
10、米皮中包你喜欢的蔬菜和水果或肉肉，包的你欣喜若狂哈！
独门秘方米皮制作：
我参考了凉皮和韩国面皮的方法合二为一：）
1、三杯大米粉加入水、一汤勺米饭，过一夜发酵待用。
2、第二天加入两勺淀粉和一杯面粉，不要太浓稠。
3、平底锅中摊开就可以煎出来了哦！大米粉的香浓非常好吃，个人喜欢脆脆滴：）因口味可以煎出你喜欢的口味儿。
小诀窍
包各种材料的时候放点酱汁中的菠萝碎一起包完沾汁儿吃，以下材料搭配作为参考：
蔬菜+水果+虾+菠萝碎
蔬菜+水果+烤肉+菠萝碎
蔬菜+水果+鸡胸肉+菠萝碎
5请客最佳凉盘 _ 简单的越南春卷
1、用凉水或温水将越南春卷皮泡软，时间不用太长，一软即可；鸡蛋打成蛋液，煎成蛋皮；将黄瓜、火腿、煎好的鸡蛋皮切成丝；虾放入沸腾的葱姜水里烫变红即捞出过凉水，这样口感才脆，然后去虾皮、虾头备用。
2、三种切好的丝和焯好的虾仁一起放在春卷皮上，卷好。
3、将蒜蓉辣椒和少量番茄酱混合，作为春卷皮的蘸料；或者，也可以直接用酸甜口的泰国鸡酱，也好。
点击查看全文
