怎么做双色驴打滚好吃 最正宗双色驴打滚的做法

双色驴打滚怎样吃，双色驴打滚怎样吃如何做最美味？生活中有很多厨房小白，爱吃会吃却不会做，今天time枯骨教大家的这道菜，做法简单又易学，味道也很好，希望time枯骨的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。1.黄豆粉放在无油无水的锅里炒香备用2.糯米粉加适量的水揉成面团，放到保鲜袋中上锅蒸熟，蒸的时候隔几分钟要翻一翻3.把蒸好的糯米团隔着保鲜袋用擀面仗擀平

1驴打滚

1.将圆糯米洗净，泡水2∼4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。

2.糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成3份，每份各舖平成厚0.3公分的长方形片状。

3.在每片糯米饭片中间放上100公克的豆沙馅，舖平成长条形，将糯米饭片卷起成圆柱形(豆沙馅包在里面)，依序做好3份，放入冰箱冷藏1∼2小时。

4.冰凉后取出切成每段3∼4公分长的圆柱状，外表裹上熟黄豆粉，淋上黑糖蜜即可。

2驴打滚

1．把糯米粉、澄粉、粘米粉、糖混合，加水和成团，干湿度自己适当调节，别太干或太稀。将和好的面团用手在面板上压薄。取只大盘， 盘上抹点油，面团上盘入锅蒸10分钟。

2．面团稍微冷却，取出。面板上撒上黄豆粉，铺上蒸好的面团，整型。最好垫张保鲜膜在面团上用擀面杖压薄。

3．挤上豆沙，均匀铺抹好薄薄的一层，然后撒上松仁或碎核桃仁（我这次忘加了），不加也行。

4．卷起来，切成段。以上用量掐头去尾正好做了16只小驴打滚。

3驴打滚

1.)将材料(1)混合快速搅拌均匀成团，静置松弛20∼30分钟后，把浆团放入模型内用中火蒸40分钟至熟。

2.)用熟黄豆粉垫底，将浆团放在上面，用桿面棍桿成长方形薄片。

3.)在表面涂上一层红豆馅，将其卷成直径约3公分的圆筒状，让红豆馅包在里面。

4.)用刀将作法(4)切成每个3∼4公分长小块，在表面撒上混合拌匀的装饰材料即完成。

4驴打滚

1.将圆糯米洗净，泡水2∼4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。

2.糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成3份，每份各舖平成厚0.3公分的长方形片状。

3.在每片糯米饭片中间放上100公克的豆沙馅，舖平成长条形，将糯米饭片捲起成圆柱形(豆沙馅包在里面)，依序做好3份，放入冰箱冷藏1∼2小时。

4.冰凉后取出切成每段3∼4公分长的圆柱状，外表裹上熟黄豆粉，淋上黑糖蜜即可。

5驴打滚

1.黄豆面2大勺。

2.糯米粉5大勺与黄豆面混合（可以只用糯米粉）。

3.加水调成酸奶状的面糊（水稍微多些，面糊不要太稠）。

4.面糊蒸20分钟，即蒸熟（生面糊颜色很浅，蒸熟后颜色深多了）。

5.正宗作法，此时就滚黄豆面了，但我觉得太不好操作，熟面糊特别粘，就用保鲜膜包住面团擀成长方形面片。

6.打开保鲜膜，涂上豆沙或红糖。

7.卷成一长卷，在熟黄豆面里滚一滚，再切块。

小诀窍

我用的是买来现成的熟黄豆面，如果是生的，要事先炒熟再滚。

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