糖醋小排最正宗的做法 糖醋小排怎么做好吃

糖醋小排的做法_糖醋小排最正宗的做法，看过那么多的美食节日，你有否有动手试一次。就今天和婉小婉sky一起学习糖醋小排，赶快来尝一下吧，1．猪小排切块洗净，用纸巾吸干水分。放入一个ZipLoc的袋子，加入A料，袋口封住后摇晃使排骨均匀裹上A料，然后放入冰箱冷藏2-3小时；2．将袋里的腌料倒出，用纸巾把袋里多余的腌料吸干，然后加入2大勺面粉，封好袋口，摇晃至小排均匀裹上面粉；

1无油糖醋小排骨

1， 一磅半的小排骨切成小块儿，放在热水的锅中煮出藏东西，把小排骨洗干净；

2，炒锅内放入热水，加入 2，3 料和排骨，盖上盖子焖15分钟。

3，把排骨和汤料放入小高压锅内，加4 料。盖上盖子大火焖，等吱吱响后，保持3分钟，关火(目的是快点让肉烂)。

4，待小高压锅气跑光之后，开盖，将所有肉，汤和料放回炒锅内，小火收汁；

5，等汁98%干时，将5料放入锅内翻炒，看青，红椒炒熟之后关火，放入蒜片翻几下，出锅，上盘。

2糖醋小排骨

1.把排骨煮好后，用油炸至金黄色。

2.在小锅里放一点水，然后加入适量的糖熬至起大泡，这时加入酱油、盐、醋、再把炸好的排骨放进去，使排骨挂上糖汁即可。

3.出锅后，撒上点白芝麻，凉吃热吃都好吃。

3糖醋小排

1、小排先放水里煮一下，烫掉血水。

2、油锅里放一勺油，小排倒下去炒几下，放一大碗水，放适量酱油、醋、鸡精、很多糖、盐、葱、姜、黄酒、生粉（加点水拌匀），翻炒均匀。

3、大火，加盖焖。等到收汁就好了。

4糖醋小排

1。小排放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟，可去腥味

2。浸好的小排和干山楂片放入砂锅里，加入两杯黄酒一杯醋，两片姜，一次加足量的水。

3。大火烧沸30分钟，撇浮沫。 转小火，一个小时。

4。转入炒锅中，倒入老抽一大勺，醋两勺（喜欢有点辣味可放一点干辣椒），中火烧至汤汁收浓。加足够的冰糖烧到汁浓，加少量盐调味。

小诀窍

1。干山楂和醋能让肉变得更松软。

2。冰糖可多放些。

3。这个配方完全不用八角和花椒，没有过分的香料味道，但一样一点不腥。

5糖醋小排

1.小排洗去血水，吸干水分后加盐、料酒、葱姜、蛋清稍腌制。

2.腌制后的小排裹上生粉，入油锅炸两次至金黄色。

3.锅留底油，爆葱姜末，加老抽、盐、鸡精、糖、一碗水煮开，加少许醋，立即用水淀粉勾厚芡。

4.倒入炸好的小排，均匀裹上糖醋汁即可。

5.摆盘，撒芝麻装点。

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