小黄鱼烩豆腐的家常做法 小黄鱼烩豆腐怎么吃,小黄鱼烩豆腐的家常做法 小黄鱼烩豆腐怎么吃的学习教程?今天来为大家带福利来啦,今天为大家分享一些小黄鱼烩豆腐的家常做法 小黄鱼烩豆腐怎么吃的学习教程,让你们离大厨更近一步,快来一起动动手吧!1.将小黄鱼洗净,从鱼背部开刀,去骨,出肉,切成片;2.黄鱼片用姜、葱、黄酒腌渍一会儿,用生粉上浆;3.豆腐取出切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块;
1菌菇黄鱼豆腐煲
1、新鲜小黄鱼去骨,鱼肉切片,用料酒、白胡椒粉、盐、蛋清、淀粉、姜丝腌制15分钟以上。
2、锅里放少许油,煸香姜片,把鱼骨稍微煎一下,放开水煮至汤色乳白,过滤掉骨头。
3、把豆腐切小块,杏鲍菇切片,一起放入鱼汤里煮开。
4、放入腌制过的黄鱼肉片再次煮开,关火。
5、放盐、白胡椒粉、淋上香油、撒上葱花即可享用!鲜美无比的菌菇黄鱼豆腐煲太赞了,吃起来不用吐鱼骨头,满口都是肉肉,爽啊!
2黄花鱼炖豆腐
1、黄花鱼去鳞,剖腹,去内脏和鳃,洗净控干;
2、鱼身双面侧打花刀,豆腐切大块,葱切段姜切片备用;
3、起油锅,油温热时,下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香;
4、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味;
5、加鱼加水,水要没过鱼身,大火烧开;
6、调入料酒、糖和醋,继续中火炖煮至汤汁过半;
7、添加豆腐,添加适量盐,继续用中火炖煮;
8、至汤汁基本收干,调入味精,撒上葱花出锅。
3黄花鱼炖豆腐粉条
1. 黄花鱼洗净待用,豆腐切块儿
2. 锅内倒少许油,放入蒜片和姜片爆香后,再放入2勺韩国大酱,加少许水翻炒一会儿
3. 将黄花鱼放入锅中,倒入水没过鱼后再码入豆腐
4. 加入花椒,料酒和适当的盐,小火焖煮15分钟
5. 放入粉条后再煮5分钟即可
小诀窍
花椒可以去除海鱼的腥味,吃的时候放入胡椒粉或者醋,更加美味。
4西红柿烩豆腐
1、西红柿切小块。
2、豆腐切块,入平底锅煎至两面金黄。
3、放入西红柿,加盐、糖,慢慢烩至豆腐入味。
4、最后放点鸡粉,撒上香葱即可出锅装盘。
5杂蔬烩豆腐
1、卤水豆腐一块切长条,锅里放油炸至两面金黄捞起待用。
2、锅留底油煸炒蒜片、辣椒。
3、然后放入海鲜菇炒至软。
4、倒入豆腐,放生抽、盐、味精、糖、少许水稍微煨至一下。
5、最后放入芹菜、大蒜翻炒均匀即可出锅!