要向身体健康，饮食问题不能忽视。香辣豆豉牛肉炒莴笋如何做好吃,香辣豆豉牛肉炒莴笋的家常做法怎样做健康又好吃？接下来rdm520rz向大家分享香辣豆豉牛肉炒莴笋如何做好吃,香辣豆豉牛肉炒莴笋的家常做法做法教程，一起来了解了解吧：1.牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀2.青笋去皮切成粗条，自家做比较随意3.锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香4.葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒
1香辣牛肉
1，将牛肉切成片，然后用适量的盐，酱，糖和淀粉腌上
2，锅中倒入适量的油，将牛肉倒入其中，慢慢煸干。如果要快速的，可以用油把它的水分炸干。
3，锅中留下少量的油，将牛肉辣椒粉，花椒粉，籽然粉，香菜，白芝麻，一起搅拌均匀。如果味道不足，还可以再加入适量的盐，酱油和糖进行调味。
2香辣豆豉牛肉炒莴笋
1.牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀
2.青笋去皮切成粗条，自家做比较随意
3.锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香
4.葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒
5.加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味
6.放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色
3辣牛肉炒麵
1、牛肉1塊切絲，加入2匙料酒和一點點鹽用手抓勻醃一下。
2、蔥1支切段，分成蔥白和蔥綠。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、麵條1人份煮熟撈起沖冷水備用。
5、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）的蔥白和步驟（3）爆香，再加入麻辣香鍋調料1.5小匙炒香。
6、加入步驟（1）煎至差不多熟，加入步驟（4）、醬油3匙、白砂糖3小匙，熟腰果仁和一點點水翻炒均勻。
7、加入香油1.5匙和步驟（2）的蔥綠翻炒幾下裝盤。
4莴笋炒牛肉丝
步骤1：将莴笋去皮，洗净切成丝状。
步骤2：将牛肉用酱油，料酒，盐腌制30分钟。
步骤3：热锅热油，放入牛肉丝，大火快炒一分钟至肉色变白，捞起沥油备用。
步骤4：锅中留少许余油烧热，放入葱段，姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟，倒入牛肉丝加盐至熟即可。
步骤5：莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。莴笋怕咸，盐要少放才好吃，另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。
5腊肉炒莴笋
一、先从冰箱取出腊肉，蒸软切薄片；
二、先在锅内稍微爆下腊肉，不要炒太久，翻炒几下便可；
三、莴笋切片，用蒜茸爆香，点入精盐，兜几下，加入腊肉，喷少少料酒（我喷了白兰地，真香），兜匀，上锅；
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